جنجلة (نبات)
زهرة مؤنثة من نبات الجنجل الشائع
القفزات أو الهوب هي زهور (وتسمى أيضا البذور من المخاريط أو strobiles) من هوب النبات Humulus lupulus[1] تستخدم في المقام الأول باعتبارها أعشاب مطيبة وكعامل استقرار في البيرة، بحيث تساعد على تتجاوز المرارة في الطعم، وتضفي نكهة الزهور أو الفواكة.[2] على الرغم من أنها تستخدم أيضا لأغراض مختلفة في غيرها من المشروبات و الأدوية العشبية. هوب هي نبات قوية التسلق كما أنها عشبية معمرة. تنتشر عادة حقل يسمى hopfield، أو فناء الهوب عندما تزرع تجاريا. هناكالعديد من أنواع مختلفة من الهوب التي تزرع من قبل المزارعين في جميع أنحاء العالم ، مع أنواع مختلفة تستخدم في أنماط معينة من البيرة.
References
- ^ "University of Minnesota Libraries: The Transfer of Knowledge. Hops-''Humulus lupulus''". Lib.umn.edu. 13 مايو 2008. اطلع عليه بتاريخ 2012-05-20.
- ^ Schönberger C, Kostelecky T (16 مايو 2012). "125th Anniversary Review: The Role of Hops in Brewing". Journal of the Institute of Brewing. ج. 117 ع. 3.CS1 maint: Uses authors parameter (link)