Pirogrožđana kiselina
Pirogrožđana kiselina ili piruvinska kiselina (CH3COCOOH) je ketonska organska kiselina, najjednostavnija od alfa-ketokiselina. Karboksilni (COO−) anion piruvinske kiseline, njene Brensted-Laurijeve konjugirane baze: CH3COCOO−, poznat je kao piruvat, koji predstavlja centralni međustupanj i raskrsnica nekoliko metaboličkih puteva.
| Pirogrožđana kiselina | |
|---|---|
 | |
| Općenito | |
| Hemijski spoj | Pirogrožđana kiselina |
| Druga imena | α-ketopropionska kiselina; acetilforminska kiselina; pikoracemska kiselina; Pyr |
| Molekularna formula | C3H4O3 |
| CAS registarski broj | 127-17-3 |
| SMILES | O=C(C(=O)O)C |
| Osobine1 | |
| Molarna masa | 88,06 g/mol |
| Gustoća | 1,250 g/cm3 |
| Tačka topljenja | 11.8 |
| Tačka ključanja | 165 |
| 1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima. | |
Pirogrožđana kiselina može nastaati iz glukoze, u procesu glikolize i konvertirati nazad u ugljikohidrate (kao što je glukoza) putem glukoneogeneze ili u masne kiseline preko acetil-KoA. Također se može koristiti za formiranje aminokiseline alanina i konvertirati u etanol.
Piruvinska kiselina snabdijeva energijom žive ćelije u ciklusu limunske kiseline (Krebsovog ciklusa), u prisustvu kisika, tj. aerobnom ćelijskom disanju), a alternativno se u mliječnu kiselinu u odsustvu kisika (fermentacija).[1][2]
Reference
uredi- ^ Hunter G. K. (2000): Vital Forces. The discovery of the molecular basis of life. Academic Press, London 2000, ISBN 0-12-361811-8.
- ^ Nelson D. L., Cox M. M. (2013): Lehninger Principles of Biochemistry. W. H. Freeman and Co., ISBN 978-1-4641-0962-1.
Vanjsi linkovi
uredi