Oli de carxofa
L'oli de carxofa s'extreu de les llavors de la carxofera (Cynara cardunculus). La composició és similar a la de l'oli de càrtam i l'oli de gira-sol, tots tres de la mateixa família asteràcia.
Té aplicacions gastronòmiques. Des del 1997 l'oli de carxofa s'estudia com a possible primera matèria per a fabricar biocombustible.[1][2][3] La composició en àcids grassos de l'oli de carxofa és:[4]
| Àcid gras | Percentatge |
|---|---|
| Linoleic | 60% |
| Oleic | 25% |
| Palmític | 12% |
| Esteàric | 3% |
Referències
modifica- ↑ Pasqualino, Jorgelina Cecilia. Cynara cardunculus as an alternative crop for biodiesel production (en anglès). Tarragona: Universitat Rovira i Virgili, 2007. ISBN 84-690-5290-X.
- ↑ Benjelloun-Mlayah, Bouchra; de Lopez, Sophânara; Delmas, Michel «Oil and paper pulp from Cynara cardunculus: preliminary results» (en anglès). Industrial Crops and Products, 6, 3-4, 8-1997, pàg. 233–236. DOI: 10.1016/S0926-6690(97)00013-7.
- ↑ Curt, M.D.; Sánchez, G.; Fernández, J. «The potential of Cynara cardunculus L. for seed oil production in a perennial cultivation system» (en anglès). Biomass and Bioenergy, 23, 1, 7-2002, pàg. 33–46. DOI: 10.1016/S0961-9534(02)00030-2.
- ↑ «Plant Oils Used for Bio-diesel». BDPedia.com, the Biodiesel WWW Encyclopedia. [Consulta: 18 novembre 2006].