Mostillo de mel
El Mostillo de mel és una de les postres tradicionals més populars de l'Alta Ribagorça i els Pallars.[1] Tradicionalment, s'elaborava durant els mesos d'hivern per aprofitar les restes de mel que quedaven a les bresques. De textura pastosa, s'elabora bullint la mel en un recipient amb aigua fins a aconseguir una massa espessa. A continuació, s'hi afegeixen nous i farina, i uns minuts després es deixa refredar. Avui dia, només se sol preparar a restaurants.[2][3]
Referències
[modifica]- ↑ «Mostillo de mel». [Consulta: 28 juliol 2020].
- ↑ La Cuina comarca a comarca : Alta Ribagorça - Val d'Aran. [Barcelona]: Ciro, DL 2005. ISBN 84-609-6700-X.
- ↑ CCMA. «Mostillo de mel amb salsa de ratafia». [Consulta: 28 juliol 2020].