Gyromitrin
kemisk forbindelse
|
Gyromitrin | |
|---|---|
| Synonymer | N-methyl-N-formylacetaldehydhydrazon |
| Struktur |
|
| Sumformel | C4H8N2O |
| Farve | Farveløs |
|
Fysiske egenskaber | |
| molvægt | 100,2 g/mol |
| Smeltepunkt | ?°C |
| Kogepunkt | ?°C |
| Massefylde | ? g/cm3 (20 °C) |
|
Diverse | |
| CAS-nummer | 16568-02-8 |
Gyromitrin er en giftig kemisk forbindelse som forekommer i spiselig stenmorkel (Gyromitra esculenta). Gyromitrin nedbrydes, hvis svampene tilberedes ordentligt, men der er svært helt at fjerne forgiftningsrisikoen. I fordøjelsessystemet nedbrydes gyromitrin bl.a. til monomethylhydrazin, der er både giftigt og kræftfremkaldende.
 | Spire Denne naturvidenskabsartikel er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |
 | Infoboks uden skabelon Denne artikel har en infoboks dannet af en tabel eller tilsvarende. |