„Kir“ – Versionsunterschied

▲Für Kir wird zu einem Glas trockenen Weißweins – klassisch wird [[Bourgogne Aligoté]], ein trockener und meist milder Wein der [[Côte-d’Or]], verwendet – etwa ein Zehntel Crème de Cassis gegeben. Wenn man den Likör vorsichtig in das Glas gleiten lässt, hat er am Boden eine höhere Konzentration, so dass sich ein ansprechender Farbverlauf ergibt und das Getränk umso süßer wird, je weiter man es austrinkt.

▲Für Kir Royal wird ein Teil Crème de Cassis in ein Sektglas bzw. Champagnerschale gegeben und mit neun Teilen Champagner aufgefüllt.

▲[[Félix Kir]] (1876–1968), ein [[Kanoniker]] und Bürgermeister von [[Dijon]], machte das bei den Weinbauern in der Region beliebte Getränk ''Blanc-Cassis'' zum offiziellen Getränk der Region, das bei Empfängen im Rathaus ausgeschenkt wurde, denn die Côte d’Or ist ein wichtiges Anbaugebiet für die Schwarze Johannisbeere, die Grundlage für den Cassis. Félix Kir war auch Alterspräsident der Französischen Nationalversammlung, er war nach dem Zweiten Weltkrieg zusammen mit [[Konrad Adenauer]] und [[Ludwig Erhard]] ein Mitbegründer der deutsch-französischen Freundschaft, wofür er mit dem deutschen Bundesverdienstkreuz ausgezeichnet wurde.

▲In den 1980er-Jahren verbreitete sich der Kir dann außerhalb Frankreichs, vor allem in der [[Schickeria]]. Aufgrund dieser Verbreitung wurde eine in der Münchener Schickeria spielende [[Kir Royal (Fernsehserie)|Fernsehserie]] nach dem Getränk benannt.