„Kir“ – Versionsunterschied

{{Begriffsklärungshinweis|Weitere Bedeutungen werden unter [[KIR]] aufgeführt}}

 

== Rezept ==

Für Kir wird zu einem Glas trockenen Weißweins – klassisch wird [[Bourgogne Aligoté]], ein trockener und meist milder Wein der [[Côte-d’Or]], verwendet – etwa ein Zehntel Crème de Cassis gegeben. Wenn man den Likör vorsichtig in das Glas gleiten lässt, hat er am Boden eine höhere Konzentration, so dass sich ein ansprechender Farbverlauf ergibt und das Getränk umso süßer wird, je weiter man es austrinkt.

 

 

== Geschichte ==

[[Félix Kir]] (1876–1968), ein [[Kanoniker]] und Bürgermeister von [[Dijon]], machte das bei den Weinbauern in der Region beliebte Getränk ''Blanc-Cassis'' zum offiziellen Getränk der Region, das bei Empfängen im Rathaus ausgeschenkt wurde, denn die Côte d’Or ist ein wichtiges Anbaugebiet für die Schwarze Johannisbeere, die Grundlage für den Cassis. Félix Kir war auch Alterspräsident der Französischen Nationalversammlung, er war nach dem Zweiten Weltkrieg zusammen mit [[Konrad Adenauer]] und [[Ludwig Erhard]] ein Mitbegründer der deutsch-französischen Freundschaft, wofür er mit dem deutschen Bundesverdienstkreuz ausgezeichnet wurde.

 

 

== Mischklasse ==

Inzwischen ist der Name ''Kir'' auch zum Namenspatron einer ganzen Klasse von Cocktails geworden, die analog dem Kir Royal aus Champagner oder Sekt und einem Fruchtlikör hergestellt werden, so z. B. ''Kir Blackberry'' mit Brombeer- oder ''Kiwi Kir Royal'' mit Kiwilikör.