Amaranthus blitum

Amaranthus blitum es una especie de planta anual, económicamente importante, perteneciente a la familia Amaranthaceae. Es nativa de la región del Mediterráneo y se ha naturalizado en otras partes del mundo, incluido el este de Norteamérica.​ A pesar de ser una maleza, se come en muchas partes del mundo​

Amaranthus blitum
Taxonomía
Reino:	Plantae
Subreino:	Tracheobionta
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Caryophyllales
Familia:	Amaranthaceae
Subfamilia:	Amaranthoideae
Género:	Amaranthus
Especie:	Amaranthus blitum L.
Subespecies
A. b. subsp. blitum L.​ Variedades A. b. var. emarginatus L.​ A. b. var. nanus L.​

Ilustración

Descripción

Alcanza un tamaño de 20-60 cm de altura. La planta es glabra de color verde oscuro. El tallo muy ramificado, carnoso, de color rojizo y brillante. Las hojas son romas con la muesca en la parte superior, y se estrecha en la base. El borde está dentado finamente. La inflorescencia es axilar y esférica.

Taxonomía

Amaranthus blitum fue descrita por el científico, naturalista, botánico y zoólogo sueco Carlos Linneo y publicada en Species Plantarum 2: 990, en el año 1753. (1 de mayo de 1753)​​

• El Amaranthus blitum descrito por Hook.f. es el Amaranthus blitum de L.
• El Amaranthus blitum descrito por Moq. es el Amaranthus graecizans de L.
• El Amaranthus blitum descrito por Rchb.Ic. es el Amaranthus polygonoides de L.
• El Amaranthus blitum descrito por Rchb.Ic. ex Steud.es el Amaranthus polygonoides de L.

Etimología

Amaranthus: nombre genérico que procede del griego amaranthos, que significa "flor que no se marchita".​

blitum: epíteto con el que los griegos llamaban a Amaranthus blitum var. silvestre, vlita (en griego: βλήτα), y comían las hojas y los brotes tiernos cocidos al vapor o hervidas y luego servidas con aceite de oliva, limón y sal.

Sinonimia

NOTA: Los nombres que presentan enlaces son sinónimos en otras especies:

• Albersia arenaria
• Albersia ascendens
• Albersia blitum
• Albersia livida
• Albersia oleracea
• Albersia polygama
• Albersia viridis
• Amaranthus adscendens
• Amaranthus alius
• Amaranthus ascendens
• Amaranthus ascendens var. oleraceus
• Amaranthus berchtoldi
• Amaranthus blitonius
• Amaranthus blitum subsp. ascendens
• Amaranthus blitum subsp. oleraceus
• Amaranthus blitum var. angustifolius
• Amaranthus blitum var. ascendens
• Amaranthus circinnatus
• Amaranthus diffusus
• Amaranthus gangeticus
• Amaranthus graecizans var. blitum
• Amaranthus lividus
• Amaranthus lividus subsp. ascendens
• Amaranthus lividus subsp. lividus
• Amaranthus lividus subsp. oleraceus
• Amaranthus lividus var. ascendens
• Amaranthus lividus var. oleraceus
• Amaranthus miniatus
• Amaranthus minor
• Amaranthus mucronatus.
• Amaranthus obtusiflorus
• Amaranthus officinalis
• Amaranthus oleraceus
• Amaranthus olitorius
• Amaranthus pallidus
• Amaranthus perennis
• Amaranthus polygamus
• Amaranthus prostratus
• Amaranthus roxburghianus var. angustifolius
• Amaranthus ruderalis
• Amaranthus tenuiflorus
• Blitum lividum
• Blitum maius
• Blitum oleraceum
• Euxolus alius
• Euxolus ascendens
• Euxolus blitum
• Euxolus lividus
• Euxolus oleraceus
• Euxolus polygamus
• Galliaria ascendens
• Glomeraria blitum
• Glomeraria livida
• Glomeraria oleracea
• Pentrius oleraceus
• Pyxidium oleraceum

Detalle de la hoja

Nombres comunes Castellano: bledo, bledo de Europa, bledo rojo, bledos, bledos de comer, bledos verdes, bredos; en la región noreste de México es conocida como quelite.​ Estudios El objetivo del estudio fue determinar la actividad antioxidante (antioxidante total y actividades de eliminación de radicales libres y el contenido fenólico total de Amaranthus sp. También se estudiaron los efectos de diferentes tiempos de blanqueo (10 y 15 min) sobre la actividad antioxidante y el contenido fenólico.​

Enlaces externos

• PROTAbase on Amaranthus blitum
• http://www.tropicos.org/Name/1100356

• Datos: Q160572
• Multimedia: Amaranthus blitum / Q160572
• Especies: Amaranthus blitum