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Diferencia entre revisiones de «Agente caotrópico»

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Un '''agente caotrópico''' es una sustancia que desorganiza la estructura [[tridimensional]] en [[macromolécula]]s tales que [[proteína]]s, [[ADN]] o [[ARN]] y las desnaturaliza.<ref>Fritz Vollrath, David Porter y Chris Holland. There are many more lessons still to be learned from spider silks.[http://pubs.rsc.org/en/Content/ArticleLanding/2011/SM/C1SM05812F Soft Matter, 2011, 7, 9595] </ref><sup>,</sup><ref>[http://www.cultek.com/inf/otros/soluciones/pdf%20solu/Soluciones-QPCR-protocolos.pdf Extracción y purificación de los ácidos nucleicos]. Cultek. QPCR.</ref> Lo realizan actuando sobre las interacciones intramoleculares no covalentes, que tendrían un papel estabilizador en la molécula; algunos ejemplos de estas interacciones son los [[puentes de hidrógeno]], las [[fuerzas de van der Waals]] y las [[interacciones hidrofóbicas]]. Algunos ejemplos son la [[urea]], la [[tiourea]] o el [[cloruro de guanidinio]].
Un '''agente caotrópico''' es una sustancia que desorganiza la red [[tridimensional]] del [[agua]] influyendo en la organización de sus moléculas a través de sus [[enlaces de hidrógeno]], y en la interacción de estas con otros solutos como [[macromolécula]]s tales como [[proteína]]s, [[ADN]] o [[ARN]], tendiendo a [[Desnaturalización (bioquímica)|desnaturalizarlas]] o disolverlas.<ref>Fritz Vollrath, David Porter y Chris Holland. There are many more lessons still to be learned from spider silks.[http://pubs.rsc.org/en/Content/ArticleLanding/2011/SM/C1SM05812F Soft Matter, 2011, 7, 9595] </ref><ref>[http://www.cultek.com/inf/otros/soluciones/pdf%20solu/Soluciones-QPCR-protocolos.pdf Extracción y purificación de los ácidos nucleicos] {{Wayback|url=http://www.cultek.com/inf/otros/soluciones/pdf%20solu/Soluciones-QPCR-protocolos.pdf |date=20140202232350 }}. Cultek. QPCR.</ref><ref>B. Fernández-d'Arlas (2016). [http://analesdequimica.es/index.php/AnalesQuimica/article/viewFile/777/1128 Series liotrópicas en la Química Macromolecular. Anales de Química, 112(2), 79-94.]</ref> Lo realizan actuando sobre las interacciones intermoleculares no covalentes, que tendrían un papel estabilizador en la molécula; algunos ejemplos de estas interacciones son los [[puentes de hidrógeno|enlaces de hidrógeno]], las [[fuerzas de van der Waals]] y las [[interacciones hidrofóbicas]]. Algunos ejemplos son la [[urea]], la [[tiourea]] o el [[cloruro de guanidinio]].

Muchas sales inorgánicas y orgánicas presentan capacidad caotrópica en medio acuoso favoreciendo la solubilidad de [[Biopolimero|biopolímeros]] tales como las [[proteínas]] ([[sedas]], [[seda de araña]], etc). Su capacidad de solubilizar las proteínas fue estudiada por [[Franz Hofmeister]],<ref>Hofmeister F. (1888) Arch. Exptl. Pathol. Pharmakol., 24, 247.</ref> dando lugar a la clasificación de las sales según las denominadas [[series de Hofmeister]].<ref>Yanjie Zhang and Paul S Cremer. [http://ac.els-cdn.com/S1367593106001517/1-s2.0-S1367593106001517-main.pdf?_tid=3d4ddfb2-8a7d-11e3-a58b-00000aab0f6c&acdnat=1391175805_b8ce3888aa365770788af1e7d9295085 Interactions between macromolecules and ions: the Hofmeister series]. Current Opinion in Chemical Biology 2006, 10:658–663</ref>


== Véase también ==
== Véase también ==
*[[Desnaturalización (bioquímica)]]
* [[Desnaturalización (bioquímica)]]
* [[Precipitación salina]]
* [[Agente cosmotrópico]]
* [[Franz Hofmeister]]


== Referencias==
== Referencias ==
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{{Control de autoridades}}
[[Categoría:Biomoléculas]]
[[Categoría:Biomoléculas]]
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[[Categoría:Agua]]

Revisión actual - 17:18 5 mar 2022

Un agente caotrópico es una sustancia que desorganiza la red tridimensional del agua influyendo en la organización de sus moléculas a través de sus enlaces de hidrógeno, y en la interacción de estas con otros solutos como macromoléculas tales como proteínas, ADN o ARN, tendiendo a desnaturalizarlas o disolverlas.[1]​[2]​[3]​ Lo realizan actuando sobre las interacciones intermoleculares no covalentes, que tendrían un papel estabilizador en la molécula; algunos ejemplos de estas interacciones son los enlaces de hidrógeno, las fuerzas de van der Waals y las interacciones hidrofóbicas. Algunos ejemplos son la urea, la tiourea o el cloruro de guanidinio.

Muchas sales inorgánicas y orgánicas presentan capacidad caotrópica en medio acuoso favoreciendo la solubilidad de biopolímeros tales como las proteínas (sedas, seda de araña, etc). Su capacidad de solubilizar las proteínas fue estudiada por Franz Hofmeister,[4]​ dando lugar a la clasificación de las sales según las denominadas series de Hofmeister.[5]​

Véase también

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Referencias

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  1. ↑ Fritz Vollrath, David Porter y Chris Holland. There are many more lessons still to be learned from spider silks.Soft Matter, 2011, 7, 9595
  2. ↑ Extracción y purificación de los ácidos nucleicos Archivado el 2 de febrero de 2014 en Wayback Machine.. Cultek. QPCR.
  3. ↑ B. Fernández-d'Arlas (2016). Series liotrópicas en la Química Macromolecular. Anales de Química, 112(2), 79-94.
  4. ↑ Hofmeister F. (1888) Arch. Exptl. Pathol. Pharmakol., 24, 247.
  5. ↑ Yanjie Zhang and Paul S Cremer. Interactions between macromolecules and ions: the Hofmeister series. Current Opinion in Chemical Biology 2006, 10:658–663
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