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Agente caotrópico

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Un agente caotrópico es una sustancia que desorganiza la estructura tridimensional en macromoléculas tales que proteínas, ADN o ARN y las desnaturaliza.[1]​ Lo realizan actuando sobre las interacciones intramoleculares no covalentes, que tendrían un papel estabilizador en la molécula; algunos ejemplos de estas interacciones son los puentes de hidrógeno, las fuerzas de van der Waals y las interacciones hidrofóbicas. Algunos ejemplos son la urea, la tiourea o el cloruro de guanidinio.

Véase también

Referencias

  1. ↑ Fritz Vollrath, David Porter y Chris Holland. There are many more lessons still to be learned from spider silks.Soft Matter, 2011, 7, 9595
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