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El término gastronomía tiene su origen en el griego. Proviene de γαστρονομία palabra formada por γαστήρ, γαστρός(pr. gastér, gastrós) cuyo significado es estómago, vientre, más νόμος, νόμου(pr. nómos, nómu) que significa ley, regla, más el sufijo – ια (pr. –ía) (cualidad).

Puede considerarse, entonces, como el concepto etimológico de este vocablo la cualidad relacionada con la norma o ley del estómago. Pero esa palabra tiene tambien sur origen en la poesia de Joseph de Berchoux.

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Repostería Brownie, pastelito de chocolate, parecido a una galleta. Ver la receta Torrijas de vino y miel, dulces españoles típicos de Semana Santa. Ver la receta	Recetas Burritos, tortilla grande de trigo rellena de carne, frijoles, queso y verduras. Bissara, puré de habas. Papa a la huancaina, patatas con salsa de queso y leche. Ceviche, pescado o mariscos frescos aliñados.

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