« Châtaigne » : différence entre les versions

== Description ==

[[Image:Frucht der Edelkastanie.jpg|vignette|Châtaignes dans leur [[Bogue (botanique)|bogue]].]]

Une châtaigne est formée d'une coque mince, coriace, brune et brillante contenant une [[graine]]. La coque est un [[péricarpe]] possédant les trois couches classiques de la paroi d'un fruit : [[wikt:épicarpe|épicarpe]], [[mésocarpe]] et [[wikt:endocarpe|endocarpe]]. La châtaigne se détache de la bogue par son [[Hile (botanique)|hile]]. C'est un fruit sec dit déhiscent car à maturité la bogue s'ouvre d'elle même. De plus, le péricarpe et le tégument de la graine ne sont pas soudés donc on peut la qualifier d'akène. Elle a un côté saillant d'où émerge une petite touffe appelée « torche », qui est le reste desséché du [[pistil]] et des cinq ou sept [[stigmate (botanique)|stigmates]] floraux et qui protège le [[germe]] ([[wikt:plumule|plumule]]). Dans de nombreuses variétés, le fruit est aplati sur un ou deux côtés.

 

 

== Modes de consommation ==

[[Image:Rome (Italy), Piazza di Spagna -- 2013 -- 11.jpg|vignette|Châtaignes grillées, [[Piazza di Spagna]] à [[Rome]].]]

[[Image:Maior Assador de Castanhas.JPG|vignette|Grilloir à châtaignes à [[Braga]], [[Portugal]].]]

 

== Divers et culture populaire ==

* La ville de [[Joyeuse (Ardèche)]] consacre un [[musée de la Châtaigneraie]] ; en octobre, une grande manifestation réunit castanéiculteurs et public lors des « Castagnades » dans le [[Parc naturel régional des Monts d'Ardèche]].

* À [[Saint-Pierreville]], la maison du châtaignier est consacrée à la découverte, la culture, l'histoire du châtaignier. Elle offre aussi un panorama de la production dans ses aspects les plus divers.

Le fruit fait l'objet d'un codage [[Unicode]] :

*{{Unichar|1F330|chestnut|html=|nlink=Table des caractères Unicode/U1F300}}

 

== Voir aussi ==

 

=== Articles connexes ===

* [[Châtaigne d'Ardèche AOC]]

* [[Castagnade]]

* [[Marrons Imbert]]

* [[Musée de la châtaigneraie]]

 

 

{{Portail|Agriculture|alimentation}}