« Torresmo » : différence entre les versions
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Le '''''torresmo''''' est une préparation culinaire faite à partir de peau de [[porc]], revenue dans de l'huile bouillante jusqu'à ce qu'elle devienne croustillante. Originaire du [[Brésil]], le ''torresmo'' est aussi présent au [[Portugal]]. On peut en manger comme apéritif dans les bars, ou le trouver dans des plats typiques comme le {{lien|langue=pt|trad=Virado|Virado à Paulista}} de l'[[État de São Paulo]]. |
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Version du 25 juin 2020 à 19:25
Le torresmo est une préparation culinaire faite à partir de peau de porc, revenue dans de l'huile bouillante jusqu'à ce qu'elle devienne croustillante. Originaire du Brésil, le torresmo est aussi présent au Portugal. On peut en manger comme apéritif dans les bars, ou le trouver dans des plats typiques comme le Virado à Paulista (pt) de l'État de São Paulo.
On trouve aussi l'équivalent du torresmo dans les Pays catalans, où on le nomme llardó et où il est frit dans de l'huile d'olive. On le trouve notamment dans la coca de llardons (ca).
