דה ריבר קפה – הבדלי גרסאות

עיון אינטראקטיבי בהיסטוריה

→ העריכה הקודמת

תוכן שנמחק תוכן שנוסף

חזותיקוד ויקי

גרסה מ־08:58, 12 באוקטובר 2011 עריכה צחי לרנר (שיחה \| תרומות) בדוקי עריכות אוטומטית 241,744 עריכות אין תקציר עריכה → העריכה הקודמת		גרסה אחרונה מ־09:15, 18 בדצמבר 2022 עריכה ביטול 1001notti (שיחה \| תרומות) 566 עריכות אפשרות הצעות קישורים: נוסף קישור אחד. תגיות: עריכה חזותית משימה למתחיל מוצע: הוספת קישורים
(33 גרסאות ביניים של 19 משתמשים אינן מוצגות)
שורה 1: {{מבנה\|מפה={{מיקום מפורט בלונדון\|האמרסמית' ופולהאם}}}} ~~{{בעבודה}}~~ '''דה ריבר קפה''' (ב[[אנגלית]]: '''The River Café''') היא [[מסעדה]] ב[[רובע\|רובעי לונדון]] ב[[האמרסמית' ופולהאם]], [[לונדון]], [[אנגליה]], המתמחה ב[[המטבח האיטלקי\|מטבח האיטלקי]]. ~~הוא~~היא בבעלותה ובניהולה של רות רוג'רס ועד ל-2010, שותפתה הייתה רוז גריי. == פעילות == המסעדה ממוקמת על הגדה הצפונית של ה[[תמזה]] בהאמרסמית' (ליד תחנת הרכבת האמרסמית'), ~~ב- Duckham~~בדאקהמז, במחסן לשעבר של חברת ~~הנפט~~ה[[נפט]] של ~~Duckhams~~דאקהמז, שהותאם בידי ~~הארכיטקט~~ה[[ארכיטקט]] [[ריצ'רד רוג'רס (אדריכל)\|לורד ריצ'רד רוג'רס]], בעלה של רות רוג'רס (ליידי רוג'רס). הוא נפתח ב-1987 ~~כבית~~כ[[בית קפה]] לפועלים שלבבעלות ~~שותפות~~משותפת האדריכלים, עם גן שמשקיף על נהר ה[[תמזה]]. "דה ריבר קפה" הביאה ללונדון את טעמי הבישול האיטלקי הביתי עם דגש על המרכיבים המובחרים ביותר, ותפריט [[יין]] על טהרת יינות איטליה. המסעדה גם הביאה ללונדון את המטבח המודרני והפתוח וחדר אוכל עם אווירה תוססת. "מקורות, מקורות, מקורות " היא ~~המנטרה~~ה[[מנטרה]] של רוג'רס וגריי. התפריטים משתנים בהתמדה (לפעמים פעמיים ביום) על-מנת לתת מענה לשינויי העונות ולמוצרים הטובים ביותר בשוק, כשהמפתח הוא פשטות. תבשילים מוכרים הם כוללים: [[ריזוטו]] פטריות בר, סול דובר ודג [[מוריגן הכתם\|ג'ון דורי]] [[עישון מזון\|מעושן]] בתנור העץ של המסעדה, ~~וקינוחים~~ו[[קינוח]]ים איטלקיים עשירים הכוללים עוגת שקדים ולימון או [[עוגת שוקולד\|עוגות שוקולד]] "[[נמסיס (עוגה)\|נמסיס]]". המסעדה זכתה בכוכב ב[[מדריך מישלן האדום]] וזוכה ~~לתשבוחות~~לתשבחות רבות, אם כי לפעמים ~~מקבלת~~נמתחת ~~ביקורת~~עליה מביקורת בשל מחיריה הגבוהים. גריי ורוג'רס כתבו שישה ספרים מצליחים מאוד, בכללם Italian Easy ו- The London River Café Cook Book. הספר הראשון שלהן, Italian Country Cookbook , זכה גם ~~בפרס~~ב[[פרס גלנפידיך]] עבור ספר האוכל הטוב ביותר של השנה וגם בפרס BCA לספר המאויר הטוב של השנה. רוג'רס וגריי הגישו תוכנית טלוויזיה בת תריסר פרקים ב[[ערוץ 4]] בשם The Italian Kitchen. "דה ריבר קפה" גם ידועה בזכות מספר שפים מוצלחים שהתלמדו במטבחיה. אלו כוללים את סם קלארק מ"מורו", אד ביינס מ"רנדאל אנד אובין", אפריל בלומפלד ב"ספוטד פיג" (ב[[ניו יורק]]) והשפים ה[[ידוען\|ידוענים]] [[ג'יימי אוליבר]], יו פירנלי-וויטינגסטול וטובי פוטוק. ב-2008 נסגרה המסעדה זמנית בעקבות ~~שריפה~~שרפה שפרצה ביום שבת ה-5 באפריל. לפי [[אתר אינטרנט\|אתר האינטרנט]] של הסנדיי מירור, ~~השריפה~~השרפה החלה בסביבות שעה 7.19:30 ~~בערב~~ ולקח ~~שתי שעות~~ שעתיים להשתלט עליה. במאמר נכתב כי בסביבות עשרה אחוזים מקומת הקרקע נאכלה באש. המסעדה נפתחה בסתיו 2008 אחרי שיפוץ נרחב שכלל מטבח פתוח לחלוטין בוובו מותקן תנור עץ וחדר פרטי חדש. רוג'רס וגריי נבחרו כחברות [[מסדר האימפריה הבריטית]] ב-2010. ב-28 בפברואר 2010, גריי (ששמה המלא קלמנסי רוז גריי) הלכה לעולמה כתוצאה מ[[סרטן (מחלה)\|מחלת הסרטן]] בגיל 71. ==לקריאה נוספת== * [[שגיא כהן]],''' מדריך מפה למסעדות הטובות בעולם''', [[הוצאת מפה]], תשס"ג 2003, עמ' 51. <div style="direction: ltr;"> * Rose Gray and Ruth Rogers - The River Café Cook Book, (Ebury Press, 1996) {{ISBN \|0091812550}} </div> == קישורים חיצוניים == {{ויקישיתוף בשורה}} * [http://www.rivercafe.co.uk/ אתר מסעדת דה ריבר קפה] * {{אתר רשמי}} * [http://www.squaremeal.co.uk/restaurants/london/view/81457/The_River_Cafe ביקורת על דה ריבר קפה באתר Square Meal] * [https://web.archive.org/web/20120922064145/http://www.direct.gov.uk/prod_consum_dg/groups/dg_digitalassets/%40dg/%40en/documents/digitalasset/dg_183669.pdf הנבחרים למסדר האימפריה הבריטית בשנת 2010] * רונאן בנט, [http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/2010/feb/28/rose-gray-obituary "הספד לרוז גריי"], [[גארדיאן]], 28 בפברואר 2010 * [http://news.bbc.co.uk/2/hi/uk_news/england/london/8542314.stm "המייסדת-שותפה של דה ריבר קפה רוז גריי נפטרה בגיל 71"],{{כ}} [[BBC]]{{כ}}, 1 במרץ 2010 {{בקרת זהויות}} [[קטגוריה:מסעדות]]▼ [[קטגוריה:הממלכה המאוחדת: מסעדות]] ~~[[en:The River Café (London)]]~~ ▲[[קטגוריה:~~מסעדות~~לונדון]]