דה ריבר קפה – הבדלי גרסאות

'''דה ריבר קפה''' (ב[[אנגלית]]: '''The River Café''') היא [[מסעדה]] ב[[רובע|רובעי לונדון]] ב[[האמרסמית' ופולהאם]], [[לונדון]], [[אנגליה]], המתמחה ב[[המטבח האיטלקי|מטבח האיטלקי]]. הואהיא בבעלותה ובניהולה של רות רוג'רס ועד ל-2010, שותפתה הייתה רוז גריי.

המסעדה ממוקמת על הגדה הצפונית של ה[[תמזה]] בהאמרסמית' (ליד תחנת הרכבת האמרסמית'), בדאקהמז, במחסן לשעבר של חברת הנפטה[[נפט]] של דאקהמז, שהותאם בידי ה[[ארכיטקט]] [[ריצ'רד רוג'רס (אדריכל)|לורד ריצ'רד רוג'רס]], בעלה של רות רוג'רס (ליידי רוג'רס). הוא נפתח ב-1987 כ[[בית קפה]] לפועלים שלבבעלות שותפותמשותפת האדריכלים, עם גן שמשקיף על נהר ה[[תמזה]].

"דה ריבר קפה" הביאה ללונדון את טעמי הבישול האיטלקי הביתי עם דגש על המרכיבים המובחרים ביותר, ותפריט [[יין]] על טהרת יינות איטליה. המסעדה גם הביאה ללונדון את המטבח המודרני והפתוח וחדר אוכל עם אווירה תוססת. "מקורות, מקורות, מקורות" היא ה[[מנטרה]] של רוג'רס וגריי. התפריטים משתנים בהתמדה (לפעמים פעמיים ביום) על-מנת לתת מענה לשינויי העונות ולמוצרים הטובים ביותר בשוק, כשהמפתח הוא פשטות. תבשילים מוכרים הם כוללים: [[ריזוטו]] פטריות בר, סול דובר ודג [[מוריגמוריגן הכתם|ג'ון דורי]] [[עישון מזון|מעושן]] בתנור העץ של המסעדה, ו[[קינוח]]ים איטלקיים עשירים הכוללים עוגת שקדים ולימון או [[עוגת שוקולד|עוגות שוקולד]] "[[נמסיס (עוגה)|נמסיס]]".

המסעדה זכתה בכוכב ב[[מדריך מישלן האדום]] וזוכה לתשבוחותלתשבחות רבות, אם כי לפעמים נמתחת עליה מביקורת בשל מחיריה הגבוהים.

גריי ורוג'רס כתבו שישה ספרים מצליחים מאוד, בכללם Italian Easy ו- The London River Café Cook Book. הספר הראשון שלהן, Italian Country Cookbook, זכה גם בפרסב[[פרס גלנפידיך]] עבור ספר האוכל הטוב ביותר של השנה וגם בפרס BCA לספר המאויר הטוב של השנה. רוג'רס וגריי הגישו תוכנית טלוויזיה בת תריסר פרקים ב[[ערוץ 4]] בשם The Italian Kitchen.

ב-2008 נסגרה המסעדה זמנית בעקבות שריפהשרפה שפרצה ביום שבת ה-5 באפריל. לפי [[אתר אינטרנט|אתר האינטרנט]] של הסנדיי מירור, השריפההשרפה החלה בסביבות שעה 7.19:30 בערב ולקח שתי שעות שעתיים להשתלט עליה. במאמר נכתב כי בסביבות עשרה אחוזים מקומת הקרקע נאכלה באש. המסעדה נפתחה בסתיו 2008 אחרי שיפוץ נרחב שכלל מטבח פתוח לחלוטין בוובו מותקן תנור עץ וחדר פרטי חדש.

* [[שגיא כהן]],''' מדריך מפה למסעדות הטובות בעולם''', [[הוצאת מפה]], תשס"ג 2003, עמ' 51.

* Rose Gray and Ruth Rogers - The River Café Cook Book, (Ebury Press, 1996) {{ISBN |0091812550}}

== קישורים חיצוניים ==

* [https://web.archive.org/web/20120922064145/http://www.direct.gov.uk/prod_consum_dg/groups/dg_digitalassets/@dg%40dg/@en%40en/documents/digitalasset/dg_183669.pdf הנבחרים למסדר האימפריה הבריטית בשנת 2010]