Taco indiano

Il taco indiano (o taco navajo) e' un piatto molto comune nelle comunita' nativo-americane degli Stati Uniti. Esso condivide col taco messicano l'idea di una base farinacea su cui si dispone il companatico, ma e' completamente diverso in sapore o apparenza. Il taco indiano infatti ha molto piu' in comune con la pizzetta fritta laziale o campana, probabilmente a causa dell'influenza spagnola su ambedue le culture.

Il taco indiano consiste di un disco di pasta da pane fritto in olio bollente (comunemente chiamato fry-bread) e coperto con chili (vedasi), lattuga, pomodori a pezzetti, formaggio grattuggiato e salsa piccante.

Il fry-bread (che piu' accuratamente dovrebbe essere chiamato FRYED-bread) puo' anche essere servito da solo o condito con miele e zucchero a velo (anche qui, simile alle pizzette fritte dolci servite in luoghi dell'Italia meridionale).

Bancarelle che vendono fry bread and indian tacos sono una presenza inevitabili nelle festivita' indiane.