Fagiolino

baccello acerbo di diverse cultivar della pianta del fagiolo comune, utilizzato come verdura
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Il fagiolino, detto anche tegolina[1] o cornetto[2], è il baccello verde e acerbo di diverse cultivar della pianta del fagiolo comune (Phaseolus vulgaris), è un legume.

Fagiolini interi in vendita.

A differenza dei fagioli, e di molti altri legumi, i fagiolini vengono raccolti e consumati con i loro baccelli, tipicamente prima che i semi interni siano arrivati a maturazione. Sono noti anche per il loro basso contenuto calorico[3].

'The Hunter', 'Cosse Violette', 'Rob Roy', 'Rob Splashed', 'Kingston Gold'
  1. ^ tegoline in Vocabolario - Treccani, su treccani.it. URL consultato il 25 marzo 2018.
  2. ^ cornetto in Vocabolario on line- Treccani, su treccani.it. URL consultato il 2 settembre 2020.
  3. ^ Fagiolini: Proprietà alimentari e cucina, su My personal trainer.

Bibliografia

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