Victoria Jiménez Kasintseva è allenata dal padre Joan Jiménez-Guerra,[1] ex tennista che raggiunse la 505ª posizione mondiale nel 1999.[2] Ammira fortemente Rafael Nadal e Petra Kvitová, giocatori mancini come lei.[3]
Ha debuttato nel tabellone principale di in un torneo del Grande Slam all'Australian Open del 2020 a soli 15 anni (era la partecipante più giovane) [1] e ha vinto il titolo battendo in finale la polacca Weronika Baszak in tre set.
Nella carriera junior, Victoria ha conquistato otto titoli nel singolare e uno nel doppio, raggiungendo la prima posizione del ranking il 9 marzo 2020.
Nel 2021 ha ottenuto una wild card per le qualificazioni dell'Australian Open venendo però eliminata al primo turno. L'anno seguente ha partecipato nuovamente alle qualificazioni entrando grazie alla posizione nel ranking, ma si è fermata al secondo turno. Alle qualificazioni dell'Open di Francia 2022 è stata subito eliminata. A fine 2023 aggiunge come allenatore, oltre al padre già presente nel suo team, Pipo Maresma, ex-coach di Rebeka Masarova.[4]