사오마이
사오마이(중국어 간체자: 烧卖, 정체자: 燒賣, 병음: shāomài) 또는 시우마이(siu mai)는 밀가루 반죽에 다진 돼지고기를 넣고 쪄서 만드는 중화 요리이며, 딤섬의 일종이다.
명나라와 청나라 당시에 내몽고 지역에서 유래된 것으로 알려져있으며,[1][2] 이후 베이징, 산시 성 (산서성), 광둥 성, 산둥 성, 저장 성, 장쑤 성 등으로 전래되었다. 각 지역에 따라 요리법 및 재료에 차이가 있으며, 광둥 요리가 세계적으로 인기를 얻은 뒤에는 주로 광둥 성에서 유래한 요리법이 알려지게 되었다.
주석
|
이 글은 음식에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다. |