Galbi: verschil tussen versies

| afbeelding = [[Afbeelding:Korean.food-Galbi-03.jpg|center|250px|Galbi]]

| hangul=갈비

| hanja=geen

| rr=Galbi

| mr=Kalbi
}}

'''Galbi''' of '''kalbi''' is een vleesgerecht uit de [[Koreaanse keuken]] bereidtbereid uit runderribben. Het woord ''galbi'' betekent dan ook letterlijk 'rib'. Soms worden varkensribben gebruikt in plaats van runderribben. Het vlees kan zowel gemarineerd als ongemarineerd worden opgedientopgediend. De marinade bestaat primair uit soja saus, knoflook en suiker, maar er bestaan vele, soms seizoensafhankelijke, variaties.

Het vlees wordt normaliter gegrilldgegrild boven een vuur, en dit wordt door de gasten zelf gedaan. Om het grillproces te versnellen, worden de ribben langs het bot in stukken gesneden (dit gebeurt met een [[Schaar (gereedschap)|schaar]]). In een Koreaanse supermarkt kun je ook voorgesneden ''galbi'' vinden.