Вертикальная ферма: различия между версиями

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Интерактивная навигация по истории
(Показать все непатрулированные изменения)
[непроверенная версия][непроверенная версия]
← Предыдущая правкаСледующая правка →
Содержимое удалено Содержимое добавлено
ВизуальныйВики-текст
Строка 21: Строка 21:
<br>
<br>


Рост индустрии в 2000-2010 годах сдерживался высокими энергозатратами на фитоосвещение вертикальных ферм, коммерческие проекты не достигали рентабельности<ref>{{cite web |author=Allegaert, Simon D. |url=https://edepot.wur.nl/498906 |title=Vertical farm industry: exploratory research of a wicked situation |lang=EN |website= |publisher=Waeningen University |date=2020 |access-date=2021-05-15}}</ref>. Однако в последующее десятилетие рост эффективности светодиодного освещения <ref name="led">{{cite web |author=Zissis, G., Bertoldi, P., Serrenho, T.|url=https://publications.jrc.ec.europa.eu/repository/bitstream/JRC122760/status_of_led_lighting_world_market_2020_final_rev_2.pdf |title=Update on the Status of LED-Lighting world market since 2018 |lang=EN |website= |publisher=Publications Office of the European Union |date=2018 |access-date=2021-05-15 |doi=10.2760/759859}}</ref>, снижение цен на электроэнергию из возобновляемых источников, сделал возможным коммерческое "вертикальное" производство салатных трав, овощей и ягод, а также появление разработчиков технологий и производителей оборудования для отрасли. В период с 2014 по 2020 год cуммарно около 1,8 млрд долларов США было инвестировано в стартапы отрасли <ref name="FT on VF">[https://www.ft.com/content/0e3aafca-2170-4552-9ade-68177784446e Vertical farming: hope or hype?]</ref>. Были созданы и в настоящее время существуют ряд специализированных отраслевых новостных изданий <ref>[https://doi.org/10.1177/1178622121995819 The Transformative Environmental Effects Large-Scale Indoor Farming May Have On Air, Water, and Soil - Eric W. Stein, 2021<!-- Заголовок добавлен ботом -->]</ref>, а также международная [[:en:Association_for_Vertical_Farming|Ассоциация вертикального фермерства]] со штаб-квартирой в Мюнхене, Германия.
Рост индустрии в 2000-2010 годах сдерживался высокими энергозатратами на фитоосвещение вертикальных ферм, коммерческие проекты не достигали рентабельности<ref>{{cite web |author=Allegaert, Simon D. |url=https://edepot.wur.nl/498906 |title=Vertical farm industry: exploratory research of a wicked situation |lang=EN |website= |publisher=Waeningen University |date=2020 |access-date=2021-05-15}}</ref>. Однако, в последующее десятилетие, рост эффективности светодиодного освещения<ref name="led">{{cite web |author=Zissis, G., Bertoldi, P., Serrenho, T.|url=https://publications.jrc.ec.europa.eu/repository/bitstream/JRC122760/status_of_led_lighting_world_market_2020_final_rev_2.pdf |title=Update on the Status of LED-Lighting world market since 2018 |lang=EN |website= |publisher=Publications Office of the European Union |date=2018 |access-date=2021-05-15 |doi=10.2760/759859}}</ref> и снижение цен на электроэнергию из возобновляемых источников сделали возможным коммерческое "вертикальное" производство салатных трав, овощей и ягод, а также появление разработчиков технологий и производителей оборудования для отрасли. В период с 2014 по 2020 год cуммарно около 1,8 млрд долларов США было инвестировано в стартапы отрасли<ref name="FT on VF">[https://www.ft.com/content/0e3aafca-2170-4552-9ade-68177784446e Vertical farming: hope or hype?]</ref>. Были созданы и в настоящее время существуют ряд специализированных отраслевых новостных изданий<ref>[https://doi.org/10.1177/1178622121995819 The Transformative Environmental Effects Large-Scale Indoor Farming May Have On Air, Water, and Soil - Eric W. Stein, 2021<!-- Заголовок добавлен ботом -->]</ref>, а также международная [[:en:Association_for_Vertical_Farming|Ассоциация вертикального фермерства]] со штаб-квартирой в Мюнхене, Германия.


Общий объем глобального рынка вертикальных ферм по данным Globe Newswire в 2020 году составил 3 млрд. долларов США, из которых наиболее значительными являются рынки США, Китая, Японии и Германии<ref name="GlobenewsonVF">{{Cite web |title=Global Vertical Farming Industry/|url=https://www.globenewswire.com/news-release/2020/07/10/2060359/0/en/Global-Vertical-Farming-Industry.html |website=Intrado GlobeNewswire}}</ref>. В ближайшие годы аналитиками прогнозируется<ref name="GlobenewsonVF"></ref><ref>{{Cite web |title=Projected vertical farming market worldwide in 2019 and 2025/|url=https://www.statista.com/statistics/487666/projection-vertical-farming-market-worldwide/|website=Statista}}</ref> значительный рост объемов инвестиций и оборотов в отрасли.
Общий объем глобального рынка вертикальных ферм по данным Globe Newswire в 2020 году составил 3 млрд. долларов США, из которых наиболее значительными являются рынки США, Китая, Японии и Германии<ref name="GlobenewsonVF">{{Cite web |title=Global Vertical Farming Industry/|url=https://www.globenewswire.com/news-release/2020/07/10/2060359/0/en/Global-Vertical-Farming-Industry.html |website=Intrado GlobeNewswire}}</ref>. В ближайшие годы аналитиками прогнозируется<ref name="GlobenewsonVF"></ref><ref>{{Cite web |title=Projected vertical farming market worldwide in 2019 and 2025/|url=https://www.statista.com/statistics/487666/projection-vertical-farming-market-worldwide/|website=Statista}}</ref> значительный рост объемов инвестиций и оборотов в отрасли.

Версия от 15:47, 24 мая 2021

салат на ферме

Вертикальная ферма — обобщённое название высокоавтоматизированного агропромышленного комплекса для выращивания культурных растений методами гидропоники или аэропоники в закрытых помещениях внутри специально спроектированного или адаптированного для этого здания. Главными отличиями вертикальных агропроизводств от традиционных тепличных хозяйств являются многоярусное размещение насаждений и полностью контролируемый в закрытом помещении климат. Термин и идея принадлежат Диксону Деспомье[1].

По состоянию на 2020 год в мире существует эквивалент около 30 га действующих вертикальных сельскохозугодий[2]. Современное применение многоуровневых стеллажей в сочетании фитоосвещением на основе светодиодов, автоматизация ирригации и подачи удобрений, позволяют в 5 и более раз повысить урожайность с единицы площади на вертикальных фермах по сравнению с традиционными методами земледелия[3]. Доклады Европейской комиссии[4] и Всемирного фонда природы[5] признают большую экологическую безопасность вертикальных ферм по сравнению с тепличными агропроизводством.

Проекты вертикальных ферм заявляют следующие характеристики:

  • стабильность урожая, который не зависит от природных условий;
  • применение информационных технологий, в частности интернета вещей и машинного зрения для контроля и оптимизации роста урожая;
  • применение систем сбора и очистки воды, позволяющих снизить водопотребление на 95 % относительно традиционных агропроизводств;
  • повышенное потребление углекислого газа;
  • замкнутый цикл вентиляции, очистка и ионизация воздуха в залах выращивания, позволяющий исключить возникновение вредителя и фитопатологий, использование пестицидов, гербицидов и инсектицидов;
  • гибкая конструкция с возможностью лёгкого расширения производства;
  • возможность размещения в черте городов, в перепрофилируемых объектах индустриальной инфраструктуры;
  • энергетическая независимость (при использовании солнечной и ветровой энергии).

История

Концепция вертикальной фермы была сформулирована профессором Колумбийского университета Диксоном Деспомье[6]. В 1999 году он провел исследование, призванное подсчитать какое количество растительной пищи можно произвести тепличным методом, используя в качестве площадей крыши Нью-йоркских небоскребов. Аспиранты, проводившие работу, пришли к выводу, что такие фермы смогут прокормить только около 1000 человек[7]. Не удовлетворенный результатами, Деспоммье постулировал возможность выращивать растения в помещении на нескольких вертикальных уровнях[7]и предложил проект 30-этажной вертикальной фермы, оснащенной искусственным освещением, гидропонными и аэропонными стеллажами[8], которая смогла бы производить количество пищи достаточное для пропитания 50 000 человек[7]. На верхних этажах спроектированного им небоскреба планировалось выращивание около 100 видов фруктов и овощей, а на нижних — размещение птицефермы и аквариумов для промышленного производства рыбы, используя отходы растениеводства в качестве питания для рыб и птиц. Ферма-небоскреб Деспомье на сегодняшний день не построена, но она популяризировала идею вертикального земледелия и вдохновила многие последующие проекты[7].

Рост индустрии в 2000-2010 годах сдерживался высокими энергозатратами на фитоосвещение вертикальных ферм, коммерческие проекты не достигали рентабельности[9]. Однако, в последующее десятилетие, рост эффективности светодиодного освещения[10] и снижение цен на электроэнергию из возобновляемых источников сделали возможным коммерческое "вертикальное" производство салатных трав, овощей и ягод, а также появление разработчиков технологий и производителей оборудования для отрасли. В период с 2014 по 2020 год cуммарно около 1,8 млрд долларов США было инвестировано в стартапы отрасли[11]. Были созданы и в настоящее время существуют ряд специализированных отраслевых новостных изданий[12], а также международная Ассоциация вертикального фермерства со штаб-квартирой в Мюнхене, Германия.

Общий объем глобального рынка вертикальных ферм по данным Globe Newswire в 2020 году составил 3 млрд. долларов США, из которых наиболее значительными являются рынки США, Китая, Японии и Германии[13]. В ближайшие годы аналитиками прогнозируется[13][14] значительный рост объемов инвестиций и оборотов в отрасли.

Основные типы вертикальных ферм

  • Гидропонные (реже, аэропонные) агропроизводства, специализирующиеся на выращивание зелени, салатов, овощей, ягод, как правило располагающиеся в перепрофилифилированных торговых, складских, легкопромышленных помещениях;
  • Аквапонные системы, сочетающие выращивание аквакультуры (рыбы или водных животных) и гидропонное выращивание растений;
  • Помещения проращивания, позволяющие обеспечить высокий процент всхожести семян для предварительной подготовки рассады в крупных тепличных комплексах;
  • Фермы контейнерного типа, перемещаемые с помощью грузового транспорта;
  • Малообъёмные блоки доращивания, т.н. "кропперы", представляющие собой витрины для выращивания зелени на последней стадии дозревания, размещаемые в местах продаж.

Примечания

  1. ↑ Despommier, Dickson. The Vertical Farm: Feeding the World in the 21st Century (англ.). — New York: Macmillan, 2010. — P. 320. — ISBN 1429946040.
  2. ↑ Terazono, Emiko (31 October 2020). "Vertical farming: hope or hype?". Financial Times.
  3. ↑ Benke, Kurt; Tomkins, Bruce (2017-01-01). "Future food-production systems: vertical farming and controlled-environment agriculture". Sustainability: Science, Practice and Policy. 13 (1): 13—26. doi:10.1080/15487733.2017.1394054.
  4. ↑ James McEldowney. Urban agriculture in Europe (англ.). European Parliamentary Research Service (декабрь 2017). doi:10.2861/413185. Дата обращения: 15 мая 2021.
  5. ↑ Indoor Soilless Farming: Phase I: Examining the industry and impacts of controlled environment agriculture | Publications | WWF
  6. ↑ http://www.publichealth.columbia.edu/people/our-faculty/ddd1>
  7. ↑ 1 2 3 4 https://psmag.com/environment/farming-in-high-rises-raises-hopes-3705 Going up? Vertical farming in high-rises raises hopes
  8. ↑ https://www.scientificamerican.com/article/earth-talks-skyscraper-farms/ Growing Up: Skyscraper Farms Seen as a Way to Produce Food Locally--And Cut Greenhouse Emissions
  9. ↑ Allegaert, Simon D. Vertical farm industry: exploratory research of a wicked situation (англ.). Waeningen University (2020). Дата обращения: 15 мая 2021.
  10. ↑ Zissis, G., Bertoldi, P., Serrenho, T. Update on the Status of LED-Lighting world market since 2018 (англ.). Publications Office of the European Union (2018). doi:10.2760/759859. Дата обращения: 15 мая 2021.
  11. ↑ Vertical farming: hope or hype?
  12. ↑ The Transformative Environmental Effects Large-Scale Indoor Farming May Have On Air, Water, and Soil - Eric W. Stein, 2021
  13. ↑ 1 2 Global Vertical Farming Industry/. Intrado GlobeNewswire.
  14. ↑ Projected vertical farming market worldwide in 2019 and 2025/. Statista.
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Вертикальная_ферма&oldid=114403218