Струганий лід: відмінності між версіями

'''Струганий лід''' ({{lang-en|shave ice|lit=бритий лід}})&nbsp;— традиційний [[заморожений десерт]] з льоду политий різними фруктовими сиропами, який поширений переважно на [[Гаваї|Гавайях]]<ref>{{cite web |url=http://the.honoluluadvertiser.com/150/sesq6shaveice |title=Honolulu Advertiser |author=Mike Gordon |year=2006 |work= |publisher=Shave ice |accessdate=2019-10-16 |archive-date=22 жовтня 2018 |archive-url=https://web.archive.org/web/20181022162604/http://the.honoluluadvertiser.com/150/sesq6shaveice }}</ref>. Був завезений японськими [[Імміграція|іммігрантами]].<ref>{{cite web|url=https://www.best-of-oahu.com/hawaiian-shave-ice.html|title=Hawaii Shave Ice History|publisher=best-of-oahu|accessdate=16 жовтня 2019|archive-date=24 листопада 2018|archive-url=https://web.archive.org/web/20181124220220/https://www.best-of-oahu.com/hawaiian-shave-ice.html}}</ref>.

Історія цього десерту бере свій початок у [[Тайвань|Тайвані]] ще в VII столітті н.&nbsp;е.<ref>{{Cite news|url=https://www.nytimes.com/1989/06/07/garden/the-americanization-of-bao-bing-a-cool-fruity-asian-treat.html|title=The Americanization of Bao Bing, a Cool, Fruity Asian Treat|date=1989-06-07|work=The New York Times|access-date=2019-10-16|language=en-US|issn=0362-4331|archive-date=2 квітня 2019|archive-url=https://web.archive.org/web/20190402161616/https://www.nytimes.com/1989/06/07/garden/the-americanization-of-bao-bing-a-cool-fruity-asian-treat.html}}</ref>

Готується цей десерт за допомогою стругання брили льоду. В результаті виходить снігоподібна маса. Зовні десерт схожий на снігові кульки чи сніговий конус за формою. За рахунок цього сироп проникає всередину льоду<ref>{{cite web |url=http://whatscookingamerica.net/History/ShaveIce.htm |title=Hawaiian Shave Ice |author=Linda Stradley |year=2004 |work= |publisher=What's Cooking America |accessdate=2019-10-16 |archive-date=19 вересня 2020 |archive-url=https://web.archive.org/web/20200919093017/https://whatscookingamerica.net/History/ShaveIce.htm }}</ref><ref>{{cite web|url=http://www.epopcorn.com/hiofsnco.html|title=History of Snow Cones|author=|date=|work=|publisher=ePopcorn.com|accessdate=2019-10-16|deadlink=yes|archiveurl=https://web.archive.org/web/20100628154655/http://www.epopcorn.com/hiofsnco.html|archivedate=2010-06-28}}</ref>. На Гаваях десерт поливають сиропами з [[гуава|гуави]], [[ананас]]у, [[кокос]]а, [[маракуйя]], [[ківі]] та [[манго]]. Іноді струганий лід подають политим [[Згущене молоко|згущеним молоком]].

«Сніговий лід»&nbsp;— це вершки, молоко, вода, цукор та фрукти, заморожені та стругані, що подаються у формі кульок. Такий десерт є популярним у [[Китай|Китаї]], [[Корея|Кореї]], [[Тайвань|Тайвані]] та [[Індонезія|Індонезії]] та в [[США]].<ref>{{cite web |url=http://www.salon.com/food/feature/2010/06/15/faddy_foods_snow_ice |title=Will "Snow Ice" be the next Pinkberry? |author=Thomas Rogers |date=2010-06-15 |work= |publisher=Salon |accessdate=2019-10-16 |archive-date=6 вересня 2011 |archive-url=https://web.archive.org/web/20110906080142/http://www.salon.com/food/feature/2010/06/15/faddy_foods_snow_ice }}</ref>

* Ricard Parker (2018) «[https://besticeshaver.com/history-of-snow-cones-shaved-ice/ History of snow cones & shaved ice] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20200812171411/https://besticeshaver.com/history-of-snow-cones-shaved-ice/ |date=12 серпня 2020 }}» Best ice-shaver Olivar Wilson (2020) [http://besticeshavers.com/ Best shaved ice machine and snow cones Machine] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20200228072920/http://besticeshavers.com/ |date=28 лютого 2020 }}