屠蘇：修订间差异
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'''屠蘇'''亦作“屠酥”。药酒名。于[[农历]]正月初一饮屠苏酒。屠苏是一种草名，也有人说，屠苏是中国古代的一种房屋因为在这种房子里酿的酒，所以称为「屠苏酒」。 |
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'''屠蘇'''（日：toso/otoso，中：tao2 su1）是一種在[[正月]]飲用，以洗去一年間的病痛令人更長壽作為祈願的藥酒。在以前的[[日本]]，有「一人飲則一家無病，一家飲則一里無病」的說法、是在正月新年祝賀中不可或缺的膳食。 |
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宋朝[[年夜飯]]配[[屠蘇酒]]；由長輩向晚輩敬酒，敬酒順序自幼至長。當時的屠蘇酒為[[臘月初八]]將數種藥材包於紅色小袋中，吊入水井浸泡一夜，隔天早上打出一碗水倒進酒罈，至除夕飲用<ref>[[s:四時纂要#十二月|四時纂要#十二月]]</ref>，[[酒精濃度]]較一般發酵酒更低<ref>[[中國酒文化#宋朝]]</ref>。<ref name="過一個歡樂的宋朝新年2">{{Cite web|url=https://www.kingstone.com.tw/3hrs/book_page.asp?kmcode=2015380099993&readpage=2&show=freeread|title=過一個歡樂的宋朝新年【連載】－ 金石堂|accessdate=2018-08-09|work=www.kingstone.com.tw|language=zh-tw|archive-date=2018-08-09|archive-url=https://web.archive.org/web/20180809060645/https://www.kingstone.com.tw/3hrs/book_page.asp?kmcode=2015380099993&readpage=2&show=freeread|dead-url=no}}</ref> |
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「屠蘇」，即屠去惡鬼的意思。 |
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== 名詞解释 == |
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'''屠蘇散'''則是數種[[藥草]]組合而成的，加上[[日本酒]]與[[甜酒]]浸淫，以小、中、大三種杯飲用。 |
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;草名：: [[北周]]王褒 《日出东南隅行》：“飞甍雕翡翠，绣桷画屠苏。” 明 杨慎 《艺林伐山·屠苏为草名》：“屠苏本草名，画於屋上，因草名以名屋。” |
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;即罘罳：:《三国志·魏志·曹爽传》“於是收爽、羲、训、晏、颺、谧、轨、胜、范、当等”[[裴松之]]注引[[三国]][[魏]]鱼豢《魏略》：“胜前后所宰守，未尝不称职，为尹岁馀，厅事前屠苏坏，令人更治之。” |
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[[Image:Tososan.jpg|thumb|屠蘇散]] |
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;平屋；茅庵：:《宋书·索虏传》：“ 焘所住屠苏为疾雷击，屠苏倒，见压殆死，左右皆号泣。” 唐 杜甫 《冷淘》诗：“愿随金騕褭，走置锦屠苏。” 仇兆鳌 注杜臆》：“锦屠苏，天子之屋。” |
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;帽名：:有檐，形状似屋。《晋书·五行志中》：“时童谣曰：‘屠苏鄣日覆两耳，当见瞎儿作天子。’”[[唐]]段成式《酉阳杂俎·黥》：“忽有一人，白襴屠苏，倾首微笑而去。” |
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*[[御節料理]] |
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*[[雜煮]] |
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*[[灰持酒]] |
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;亦作“ 屠酥 ”：:药酒名。古代风俗，于农历正月初一饮屠苏酒。[[南朝]][[梁]]宗懔《荆楚岁时记》：“‘正月一日’长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒柏酒，饮桃汤，进屠苏酒……次第从小起。” 唐 卢照邻 《长安古意》诗：“ 汉 代金吾千骑来，翡翠屠苏鹦鹉杯。”[[宋朝]][[苏辙]] 《除日》诗：“年年最后饮屠酥，不觉年来七十馀。”清马之鹏《除夕得庐字》诗：“添年便惜年华减，饮罢屠苏转叹歔。”宋王安石《元日》诗：“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。”屠蘇，指古代春節時喝的用屠蘇草或幾種草藥泡的酒。古代風俗，每年正月初一，全家老小喝屠蘇酒，然後用紅布把渣滓包起來，掛在門框上，用來“驅邪”和躲避瘟疫。<ref>{{Cite web|url=http://shici.chazidian.com/shiju10/|title=爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏 - 查字典诗词网|accessdate=2018-05-05|work=shici.chazidian.com|archive-date=2018-01-06|archive-url=https://web.archive.org/web/20180106173306/https://shici.chazidian.com/shiju10/|dead-url=no}}</ref> |
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[[category:酒]] |
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据中国明代屠隆的《[[遵生八笺]]》记载：“屠苏方：大黄十六铢 白术十五铢 桔梗十五铢 蜀椒十五铢去目 桂心十八铢去皮 乌头六铢去皮脐 菝葜十二铢，一方加防风一两 上七味（口父）咀，红绢囊盛之，除日沉井中，至泥底。正月朔旦，取药囊置酒中，煎数沸，取起，东向饮之，从小至大，一家无疫。以药渣投井中，每岁饮之，可长年无病。” |
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[[fr:Toso]] |
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《[[本草纲目]]》亦载有制屠苏酒的方子：“用赤木桂心七钱五分，防风一两，菝葜五钱，蜀椒、桔梗、大黄五钱七分，乌头二钱五分，赤小豆十四枚，以角绛囊盛之，除夜悬井底，元旦取出置酒中，煎数沸，举家东向，从少至长，次第饮之。药滓还投井中，岁饮此水，一世无病。” |
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[[s:四時纂要#十二月|四時纂要#十二月]]載方：「大黃、蜀椒、桔梗、桂心、防風各半兩，白朮、虎杖各一兩，烏頭半分。右八味，剉，以絳囊貯，歲除日薄晚，掛井中，令至泥。正旦出之，和囊浸於酒中，從少起至大，逐人各飲少許，則一家無病。」 |
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*[[古剑奇谭角色列表#百里屠苏|百里屠苏]] |
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*[[本草纲目]] |
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*[[遵生八笺]] |
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== 参考文献 == |
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[[Category:東亞酒]] |
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<references /> |
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2023年3月3日 (五) 20:51的最新版本
屠蘇亦作“屠酥”。药酒名。于农历正月初一饮屠苏酒。屠苏是一种草名，也有人说，屠苏是中国古代的一种房屋因为在这种房子里酿的酒，所以称为「屠苏酒」。
宋朝年夜飯配屠蘇酒；由長輩向晚輩敬酒，敬酒順序自幼至長。當時的屠蘇酒為臘月初八將數種藥材包於紅色小袋中，吊入水井浸泡一夜，隔天早上打出一碗水倒進酒罈，至除夕飲用[1]，酒精濃度較一般發酵酒更低[2]。[3]
名詞解释
[编辑]- 草名：
- 北周王褒 《日出东南隅行》：“飞甍雕翡翠，绣桷画屠苏。” 明 杨慎 《艺林伐山·屠苏为草名》：“屠苏本草名，画於屋上，因草名以名屋。”
- 平屋；茅庵：
- 《宋书·索虏传》：“ 焘所住屠苏为疾雷击，屠苏倒，见压殆死，左右皆号泣。” 唐 杜甫 《冷淘》诗：“愿随金騕褭，走置锦屠苏。” 仇兆鳌 注杜臆》：“锦屠苏，天子之屋。”
- 帽名：
- 有檐，形状似屋。《晋书·五行志中》：“时童谣曰：‘屠苏鄣日覆两耳，当见瞎儿作天子。’”唐段成式《酉阳杂俎·黥》：“忽有一人，白襴屠苏，倾首微笑而去。”
- 亦作“ 屠酥 ”：
- 药酒名。古代风俗，于农历正月初一饮屠苏酒。南朝梁宗懔《荆楚岁时记》：“‘正月一日’长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒柏酒，饮桃汤，进屠苏酒……次第从小起。” 唐 卢照邻 《长安古意》诗：“ 汉 代金吾千骑来，翡翠屠苏鹦鹉杯。”宋朝苏辙 《除日》诗：“年年最后饮屠酥，不觉年来七十馀。”清马之鹏《除夕得庐字》诗：“添年便惜年华减，饮罢屠苏转叹歔。”宋王安石《元日》诗：“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。”屠蘇，指古代春節時喝的用屠蘇草或幾種草藥泡的酒。古代風俗，每年正月初一，全家老小喝屠蘇酒，然後用紅布把渣滓包起來，掛在門框上，用來“驅邪”和躲避瘟疫。[4]
屠苏酒
[编辑]据中国明代屠隆的《遵生八笺》记载：“屠苏方：大黄十六铢 白术十五铢 桔梗十五铢 蜀椒十五铢去目 桂心十八铢去皮 乌头六铢去皮脐 菝葜十二铢，一方加防风一两 上七味（口父）咀，红绢囊盛之，除日沉井中，至泥底。正月朔旦，取药囊置酒中，煎数沸，取起，东向饮之，从小至大，一家无疫。以药渣投井中，每岁饮之，可长年无病。”
《本草纲目》亦载有制屠苏酒的方子：“用赤木桂心七钱五分，防风一两，菝葜五钱，蜀椒、桔梗、大黄五钱七分，乌头二钱五分，赤小豆十四枚，以角绛囊盛之，除夜悬井底，元旦取出置酒中，煎数沸，举家东向，从少至长，次第饮之。药滓还投井中，岁饮此水，一世无病。”
四時纂要#十二月載方：「大黃、蜀椒、桔梗、桂心、防風各半兩，白朮、虎杖各一兩，烏頭半分。右八味，剉，以絳囊貯，歲除日薄晚，掛井中，令至泥。正旦出之，和囊浸於酒中，從少起至大，逐人各飲少許，則一家無病。」
相關條目
[编辑]参考文献
[编辑]- ^ 四時纂要#十二月
- ^ 中國酒文化#宋朝
- ^ 過一個歡樂的宋朝新年【連載】－ 金石堂. www.kingstone.com.tw. [2018-08-09]. （原始内容存档于2018-08-09） （中文（臺灣））.
- ^ 爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏 - 查字典诗词网. shici.chazidian.com. [2018-05-05]. （原始内容存档于2018-01-06）.