Resept:Firni
Firni — Düyü unu və şəkərdən hazırlanan milli İran deserti.
Tərkibi
[redaktə]- 160 qr düyü unu,
- 800 qr süd,
- 40 qr şəkər,
- 40 qr yağ,
- darçın,
- 4 qr duz.
Hazırlanma qaydası
[redaktə]Düyü unu hazırlamaq üçün düyü təmizlənib 1 saat suda isladılır. İslanmış düyü qurudulur. Və həvəngdəstədə əzilib un halına salınır. Qayanayan südə duz atılır, arasıkəsilmədən qarışdırılaraq düyü unu tökülür və şəkər tozu əlavə edilərəl bişirilir. Süfrəyə veriləndə üzərinə 1 tikə yağ qoyulub, darçın səpilir.