Rahatlokum

Sarajevski rahatlokum

Ratluk ili Rahat-lokum je vrsta slatkog deserta, pihtijaste mase od rižinog brašna ili skrobnog brašna sa dodatkom šećera u prahu.

Ratluk je omiljena poslastica u arapskim zemljama, kao i u Turskoj, Bugarskoj, Srbiji, Bosni i Hercegovini, Sjevernoj Makedoniji, Grčkoj i Kipru. U Grčkoj i na Kipru se pravi posebne vrste lokuma - Kiparski lokum.

Za dobijanje posebnih vrsta ratluka dodaju se: pavlaka, razni sokovi, sirup od ružinog cvjeta, preljev od čokolade, sok od limuna., komadići badema, komadići oraha, komadići lješnjaka

Riječ ratluk (rahat-lokum) potiče od turskih rječi rahat lokum, koje su verovatno adaptacija arapske sintagme raha(t) al - holkum (راحه الحلقوم), koja znači „zadovoljstvo za grlo.

Također pogledajte

• Bosanska kuhinja