Tkemali
| Tkemali | |
|---|---|
 | |
| Základní informace | |
| Kategorie | omáčky |
| Místo původu | Gruzie |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Tkemali (gruzínské písmo ტყემალი) je sladkokyselá, mírně pálivá omáčka, pocházející z Gruzie. Připravuje se z alyči, což jsou plody myrobalánu, které se rozvaří, přepasírují a smíchají s utřeným česnekem a dalšími ingrediencemi (koriandr setý, polej obecná, kopr vonný, chilli papričky), dosolí se a dosladí podle chuti. Výsledkem je tmavě červená pasta, která se používá za studena jako příloha k zeleninovým i masitým pokrmům, například šašliku.
Externí odkazy
[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu Tkemali na Wikimedia Commons
- https://web.archive.org/web/20160305055113/http://www.recommend.cz/goods/jak-p%C5%99ipravit-tkemali-om%C3%A1%C4%8Dku-ke-grilovan%C3%A9mu-masu
- http://georgianrecipes.net/2013/06/22/green-tkemali-sour-plum-sauce/
- https://web.archive.org/web/20131118144848/http://livetasty.ru/tkemali