Шашлык

Ку терминăн урăх пĕлтерĕшсем пур, Шашлык (пĕлтерĕшсем) пăхăр.

Шашлык
Сысна ашĕнчен хатĕрленĕ çиме
халăх кухнисене кĕрет
кавказская кухня[d]
Компонентсем
Кирлисем	аш-какай, уксус
Шаблон:Карточка/Викикĕнеке
Медиафайлы на Викиампар

Шашлы́к — кăвар çинче пĕçернĕ аш, чи малтанах така (сурăх) аш-пăшне пĕчĕк татăксене касса, шампур çине тирсе йывăç кăмрăкĕ çинче мангалра пĕçернĕ çиме. Тăвар, пăрăç, уксус хушаççĕ, çаплах кăткăс техĕмсене яраççĕ. Каярах вырăс кухнинче «шашлык» терминпа сысна какайĕнчен, вĕçен кайăк ашĕнчен, пулăран, пахча-симĕçрен çавăн пекех хатĕрленисене калама тытăннă.

Ӳкерчĕксем

• 
  Какая шампур çине тирни
• 
  Вăтам калăпăш мангал
• 
  Шашлык лаççи. Самарканд, 1909 çул.
• 
  Почтă маркки. Таджикистан, 2002 çул.
• 
  Шашлыка ал айĕнчи материалсене усă курса пĕçерни
• 
  Шашлыка кирпĕчрен (чулран) купалса тунă мангалра пĕçерни

Литература

• Шашлык // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства / А. И. Ревин. — Советская энциклопедия, 1960. — Т. 2.
• Похлёбкин В. В. Шашлык // Кулинарный словарь. — М.: Издательство «Э», 2015. — 4000 экз. — ISBN 978-5-699-75127-3
• Похлёбкин В. В. Национальные кухни наших народов. — М.: Лёгкая и пищевая промышленность, 1983.
• Шашлык // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (тĕп редактор). — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1960. — Т. IX.

Каçăсем

• Шашлӑк хатӗрлессин вӑрттӑнлӑхӗсем