Bildtafel Getreide

Die Bildtafel Getreide gibt einen Überblick über die Vielfalt der verschiedenen Getreide- und Pseudogetreidesorten, die weltweit angebaut, geerntet, verarbeitet und konsumiert werden. Anhand der Fotos der Bildtafel soll eine einfache Identifizierung möglich sein, insbesondere wenn die Bezeichnung nicht bekannt ist.

Gerste

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  Feld
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  Ähre
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  Körner in Spelzen

Hafer

Nackt-Hafer

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  Nackt-Hafer
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  Körner von Avena nuda

Saat-Hafer

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  Feld
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  Rispe
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  Körner in Spelzen

Hirse

Fingerhirse

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  Feld
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  Fingerähre
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  Körner

Fonio

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  Feld
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  Ähren
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  Körner

Kolbenhirse

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  Blütenstand
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  Fruchtstand
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  Reife Ähre

Perlhirse

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  Feld
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  Ähre
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  Körner
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  Körner Details

Rispenhirse

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  Pflanze
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  Fruchtstand
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  Reife Ähre

Sorghum

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  Feld
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  Erntephase
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  Fruchtstand
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  Körner
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  Körner Details

Teff (Zwerghirse)

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  Feld
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  Rispen
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  Körner (die kleineren; die großen sind Sorghumkörner)

Indisches Reisgras

Indisches Reisgras (Oryzopsis hymenoides), Markenname Montina

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  Feld
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  Körner

Mais

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  Feld
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  Kolben
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  Körner

Reis

Langkornreis

Langkornreis (Oryza sativa ssp. indica)

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  Feld
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  Körner

Rundkornreis

Rundkornreis (Oryza sativa ssp. japonica)

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  Feld
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  Rispe
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  Körner

Roggen

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  Feld
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  Ähre
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  Körner

Wasserreis (Wildreis)

Wasserreis (Zizania)

Zizania aquatica

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  Feld
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  Rispe
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  Körner

Zizania latifolia

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  Feld

Zizania palustris

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  Feld
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  Rispe
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  Körner. Sie werden beim Trocknen dunkel.

Zizania texana

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  Feld
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  Rispe

Weizen

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  Weizenarten
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  Feld
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  Ähre
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  Körner

Diploider Weizen / Einkornreihe

Einkorn

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  Feld
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  Ähre
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  Körner mit und ohne Spelzen

Tetraploider Weizen / Emmerreihe

Emmer

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  Feld
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  Ähre
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  Körner mit Spelzen

Hartweizen

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  Feld
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  Ähre
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  Körner

Kamut

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  Feld
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  Ähre
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  Körner

Hexaploider Weizen / Dinkelreihe

Dinkel

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  Feld
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  Ähre
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  Körner

Grünkern

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  Feld
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  Ähre, noch unreif
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  Körner, entspelzt

Weichweizen

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  Feld
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  Ähre mit Grannen
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  Ähre ohne Grannen
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  Körner

Pseudogetreide

Amarant

Garten-Fuchsschwanz (Kiwicha)

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  Feld
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  Fruchtstand
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  Körner

Rispen-Fuchsschwanz

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  Feld
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  Fruchtstand
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  Körner

Trauer-Fuchsschwanz

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  Blütenstand
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  Fruchtstand

Buchweizen

Echter Buchweizen

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  Feld
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  Fruchtstand
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  Nüsschen

Tatarischer Buchweizen

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  Pflanze
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  Körner
• 
  Körner

Quinoa

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  Feld
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  Ähre
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  Körner

Chia

Kalifornische Chia

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  Feld
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  Fruchtstand
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  Körner

Mexikanische Chia

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  Feld
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  Fruchtstand
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  Samen