蒸留酒酵母の英語

高エステル生成蒸留酒用酵母例文帳に追加

HIGH-ESTER PRODUCTION YEAST FOR DISTILLED LIQUOR - 特許庁

植物由来の酒造原料を、麹菌および／または酵母で発酵させてもろみとし、これを蒸留する蒸留酒の製造方法において、もろみにラクトコッカス・ラクチス（Lactococcus lactis）を作用させることを特徴とする蒸留酒の製造方法。例文帳に追加

This method for producing the distilled liquor obtained by fermenting raw materials derived from plants with Koji mold and/or yeast to make mash and distilling is provided by effecting Lactococcus lactis on the mash. - 特許庁

日本酒は、米と水と酵母で蒸留します。大吟醸に使われる米はほかのお酒に比べ、よく精米されています。例文帳に追加

Sake is brewed from rice, water and yeast. The rice used to make dai-ginjo is more polished than that used in other sake. - Weblio英語基本例文集

簡便かつ容易に蒸留酒製造に用いることができる、高温耐性、クエン酸耐性、及びカプロン酸エチル高生成能を有し、且つ、香りが華やかで香味の整った蒸留酒を製造する蒸留酒製造用酵母を提供する。例文帳に追加

To provide yeast for producing distilled liquor which can be simply and easily used for producing distilled liquor, having resistance to high temperature and resistance to citric acid, for producing distilled liquor having high ethyl caproate forming capability, and having gorgeous and well-proportioned flavors. - 特許庁

セルレニン含有培地で選択して得られたカプロン酸エチルを多く生成する高エステル生成変異清酒酵母と焼酎用酵母とを交雑し、カプロン酸エチルを多く生成し、且つ、高温耐性及びクエン酸耐性を有するサッカロマイセス・セレビシエ（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ）に属する蒸留酒用変異酵母を取得する。例文帳に追加

High ester forming mutant refined sake yeast which forms much ethyl caproate selected and obtained in a cerulenin-containing medium, is crossed with yeast for distilled spirit to obtain mutant yeast for distilled liquor which forms much ethyl caproate and which belongs to Saccharomyces cerevisiae, and has resistance to high temperature and resistance to citric acid. - 特許庁

ビール製造工程で発生する余剰酵母に含まれる有用なアルコール等の成分を、品質を劣化せずに分離回収し、蒸留酒及びリキュールの製造に活用するとともに、環境負荷の少ない廃棄物処理技術を提供することを目的とする。例文帳に追加

To provide a technique for treating a waste material with little environmental load by which useful components such as alcohol contained in a surplus yeast generated in a beer production process are separated and recovered without causing the deterioration of the quality, and the components are utilized for the production of distilled liquor and liqueur. - 特許庁