Mine sisu juurde

Anthony Bourdain: erinevus redaktsioonide vahel

Allikas: Vikipeedia
Sirvi ajalugu interaktiivselt
← Vanem muudatusUuem muudatus →
Eemaldatud sisu Lisatud sisu
VisuaalneVikitekst
wikidata infokast
kokk
1. rida: 1. rida:
{{Infokast persoon/Wikidata|fetchwikidata=ALL|noicon=on}}
{{Infokast persoon/Wikidata|fetchwikidata=ALL|noicon=on}}
'''Anthony Michael Bourdain''' ([[25. juuni]] [[1956]] – [[8. juuni]] [[2018]]) oli USA tippkokk, telesaatejuht ja kirjanik.
'''Anthony Michael Bourdain''' ([[25. juuni]] [[1956]] [[New York]], [[New Yorgi osariik]], [[USA]] – [[8. juuni]] [[2018]] [[Kaysersberg Vignoble]], [[Haut-Rhin]], [[Alsace]], [[Prantsusmaa]] ) oli USA tippkokk, telesaatejuht ja kirjanik.

== Elukäik ==

Autobiograafilises teoses ”Avameelselt köögist ehk seiklused kulinaarses allmaailmas”, kirjutas Anthony järgmist: Ma olen elukutseline, klassikalise koolitusega [[kokk]]. Mul on Ameerika kulinaariainstituudi haridus.
Minu kirev karjäär: nõudepesija, õpipoiss, praekokk, grillkokk, kastmekokk ja peakokk.

Karjääri alguspunkti kirjeldab Anthony järgmiselt (lk 40-42) :" 1973. suveks läksin koos sõpradega Cape Codi Provincetowni. Toakaaslased töötasid kes, kus – hommikul läksime randa, suitsetasime
[[marihuaana]]t, nuusutasime natuke [[kokaiin]] i, võtsime veidi [[LSD]]-d, päevitasime alasti.
Toakaaslane otsis mulle nõudepesija töö restoranis. Pottide ja pannide küürimine, taldrikute kaapimine, kartulimägede koorimine, rannakarpide hunnikute lahtikakkumine, kammkarpide ja homaaride puhastamine ei kõlanud ahvatlevalt võttes vastu Dreadnaughti nõudepesija koha, astusin ma rajale, mida mööda kõnnin siiani.

Pakkusime praetud merikarpe, praetud krevette, praetud lestasid, praetud kammkarpe, friikartuleid, aurutatud homaare … ka grillitud loomaliha, karbonaadi ja kalafileed turistide hordidele, kes juuli algusest septembri alguseni linnakese üle ujutasid. Köögis nad jõid kõike, mis ette jäi. Nad varastasid kõike, mis polnud kinni naelutatud ja tõmbasid läbi sellise koguse ettekandjaid ning kliente, et midagi taolist polnud ma varem näinud, vaid ettegi kujutanud."

Peatükis CIA SALADUSED kirjutas ta (lk 57): Pääseda New Yorgi osariigis Hyde Parkis asuvasse õppeasutusse. Õppijasoovijatest pikk järjekord kuid tutvuse kaudu sain ma kahe nädala pärast avalduse kirjutamist sisse.

1978. aastal lõpetas ta USA [[Ameerika kulinaariainstituut|Ameerika kulinaariainstituudi]] (CIA).

Ta töötas oma karjääri jooksul paljudes toitlustuskohtades (ühel perioodil ka valenimede all).
Ka mitmetes mainekates restoranides nagu Supper Club, One Fifth Avenue, Sullivan's<ref>{{Netiviide|aeg=15. juuni 2018 |pealkiri= Telekokk Anthony Bourdain: mees, kes muutis meie mõtlemist toidust |url=https://omamaitse.delfi.ee/artikkel/82663229/telekokk-anthony-bourdain-mees-kes-muutis-meie-motlemist-toidust |vaadatud=13. veebruaril 2024 |väljaanne=Delfi.ee}}</ref> ja New Yorgi kuulsas Brasserie Les Halles peakokana.

== Teosed ==
;*Dokumentaalteosed
*”Avameelselt köögist ehk seiklused kulinaarses allmaailmas” (ingl k ”Kitchen Confidential”), tõlkinud [[Juhan Habicht]], kirjastus Varrak, 2021
*”Typhoid Mary”
*”Koka rännakud:täiusliku eine otsinguil” (ingl k “A Cook`s Tour”), tõlkinud [[Juhan Habicht]], kirjastus Varrak, 2003
*”Anthony Bourdain`s Les Halles Cookbook”
*”The Nasty Bits”
*”No Reservations”
*”Keskmiselt küps:verine tervitus toidumaailmale ja kõigile, kes toitu valmistavad” (ingl k “Medium Raw”), tõlkinud Juhan Habicht, kirjastus Varrak, 2011
*”Appetites:A Cookbook”

;*Romaanid
*”Bone in the Throat”
*”Gone Bamboo”
*”The Bobby Gold Stories”
*”Get Jiro!”
*”Get Jiro: Blood and Sushi”.

;*Kokandus- ja reisisaated

Ta esimest reisikokasaadet «A Cook’s Tour»(2002 – 2003) näidati Food Network kanali.l
2005. aastast kuni 2012 aastani oli ta Travel Channeli kanalil koka- ja kultuurisaatega «Anthony Bourdain: No Reservations». 2011 – 2013 oli tal samal kanalil saade «The Layover».

Alates 2013. aastast tegi ta CNNi kokasaadet «Anthony Bourdain: Parts Unknown».<ref>{{Netiviide|aeg=8. juuni 2018 |pealkiri= Video: tuntud telekokk Anthony Bourdain leiti hotellist surnuna |url=https://elu24.postimees.ee/4501416/video-tuntud-telekokk-anthony-bourdain-leiti-hotellist-surnuna |vaadatud=13. veebruaril 2024 |väljaanne=Postimees.ee}}</ref>

;Artikleid
Lisaks avaldas Anthony artikleid väljaannetele The New Yorker, The New York Times, The Times of London, Los Angeles Times, The Observer, Gourmet, Maxim, Esquir jne.<ref>{{Netiviide|aeg=15. juuni 2018 |pealkiri= Telekokk Anthony Bourdain: mees, kes muutis meie mõtlemist toidust |url=https://omamaitse.delfi.ee/artikkel/82663229/telekokk-anthony-bourdain-mees-kes-muutis-meie-motlemist-toidust |vaadatud=13. veebruaril 2024 |väljaanne=Delfi.ee}}</ref>
== Isiklikku ==

Anthony Bourdain sündis New Yorgis ja kasvas üles New Jerseys Leonias. Anthony ema Gladys Bourdain oli The New York Times`i ajakirjanik, teise allika kohaselt ajakirja New Yorker toimetaja. Anthony perenimi indikeerib võimalikku prantsuse päritolu - isa Pierre vanemate poolt, kes migreerusid pärast Esimest maailmasõda USAsse, on ta prantslane.<ref>{{Netiviide|aeg=8. juuni 2018 |pealkiri= Video: tuntud telekokk Anthony Bourdain leiti hotellist surnuna |url=https://elu24.postimees.ee/4501416/video-tuntud-telekokk-anthony-bourdain-leiti-hotellist-surnuna |vaadatud=13. veebruaril 2024 |väljaanne=Postimees.ee}}</ref>
Aastatel 1985 - 2005 oli Bourdain abielus Nancy Putkoskiga. Abielust Ottavia Busia-Bourdainiga
sündis 2007. aastal perre tütar Ariane. Anthony hakkas Ottaviast eraldi elama 2016. aastal. Anthony viimaseks kaaslannaks oli Itaalia näitleja ja režissöör [[Asia Argento]].<ref>{{Netiviide|aeg=8. juuni 2008 |pealkiri= Tippkokk ja kirjanik Anthony Bourdain leiti surnuna |url=https://www.ohtuleht.ee/elu/881534/tippkokk-ja-kirjanik-anthony-bourdain-leiti-surnuna |vaadatud=13. veebruaril 2024 |väljaanne=Õhtuleht.ee}}</ref>

;Surm

Oktoobris 2022 aastal kirjastuselt [[Simon & Schuster]] ilmunud uus Anthony Bourdaini elulooraamat «[[Down and Out in Paradise: The Life of Anthony Bourdain]]», mille autoriks on ajakirjanik Charles Leerhseni kohaselt sõnumeeris Anthony surma eelõhtul tüdruksõbra Asia Argentoga. "Viimases suhtluses küsis Bourdain: «Kas ma saan midagi teha?» Argento vastas: «Lõpeta mu tüütamine.» 61-aastane tippkokk vastas: «OK,» ja poos ennast samal päeval üles.<ref>{{Netiviide |autor= |aeg=28. september 2022 |pealkiri= Kõmuline elulooraamat avab tippkokk Anthony Bourdaini viimaste elupäevade nukruse |url=https://kultuur.postimees.ee/7614925/komuline-elulooraamat-avab-tippkokk-anthony-bourdaini-viimaste-elupaevade-nukruse |vaadatud=13. veebruaril 2024 |väljaanne=Postimees.ee}} "
Bourdain ja [[Eric Ripert|Ripert]] olid Prantsusmaal tegemas uut osa CNNi koka- ja reisisaatele "Anthony Bourdain: Parts Unknown". Nad ööbisid Ida-Prantsusmaal Alsace’i Kayserbergi Spa Chambard luksushotellis. Kui Anthony hommikusöögiks kohale ei ilmunud läks Ripert teda otsima. Bourdaini leidnuna, kutsus ta koheselt kiirabi, ent parameedikute teatel oli Anthony juba mõned tunnid surnud.<ref>{{Netiviide |autor= |aeg=11. juuni 2008 |pealkiri= Varalahkunud telekoka Anthony Bourdaini ema: ma ei arvanud, et mu poeg on suitsiidne |url=https://kroonika.delfi.ee/artikkel/82615175/varalahkunud-telekoka-anthony-bourdaini-ema-ma-ei-arvanud-et-mu-poeg-on-suitsiidne |vaadatud=13. veebruaril 2024 |väljaanne=Delfi.ee}</ref> Anthony oli end hommikumantli vööga üles poonud.<ref>{{Netiviide |autor= |aeg=11. juuni 2008 |pealkiri= Allikad: Anthony Bourdain polnud surma eel päris tema ise |url=https://www.ohtuleht.ee/elu/881859/allikad-anthony-bourdain-polnud-surma-eel-paris-tema-ise |vaadatud=13. veebruaril 2024 |väljaanne=Õhtuleht.ee}}</ref>


== Viited ==
{{Viited}}


==Välislingid==
==Välislingid==
* {{imdb nimi|1113529}}
* {{imdb nimi|1113529}}
;[https://joeandjin.files.wordpress.com/2011/10/anthony-bourdain-kitchen-confidential.pdf "KITCHEN CONFIDENTIAL Adventures in the Culinary Underbelly"]
*Anu Lohk, [https://www.ohtuleht.ee/elu/543295/kokanduse-hamarad-telgitagused-terakese-seksi-ja-ohtra-narkoga Kokanduse hämarad telgitagused terakese seksi ja ohtra narkoga], Õhtuleht.ee, 30. november 2010
*[https://www.ohtuleht.ee/toidutare/424768/kokk-kirjanik-bourdain-restoranis-kai-teisipaeviti Kokk-kirjanik Bourdain: restoranis käi teisipäeviti], Õhtuleht.ee, 30. aprill 2011

;Isiklikku
*[https://www.ohtuleht.ee/789238/tippkokk-bourdain-semmib-itaalia-uhe-seksikama-naisega Tippkokk Bourdain semmib Itaalia ühe seksikama naisega], Õhtuleht.ee, 22. veebruar 2017
*Vahur Joa, [https://elu24.postimees.ee/4501542/kuulsuste-jarelhuuded-lahkunud-anthony-bourdain-ile Kuulsuste järelhüüded lahkunud Anthony Bourdain'ile], 8. juuni 2018



{{JÄRJESTA:Bourdain, Anthony}}
{{JÄRJESTA:Bourdain, Anthony}}

Redaktsioon: 13. veebruar 2024, kell 15:33

Anthony Bourdain
Sünniaeg 25. juuni 1956
New York
Surmaaeg 8. juuni 2018 (61-aastaselt)
Kaysersberg-Vignoble
Koduleht https://www.britannica.com/biography/Anthony-Bourdain
[muuda Wikidatas]

Anthony Michael Bourdain (25. juuni 1956 New York, New Yorgi osariik, USA – 8. juuni 2018 Kaysersberg Vignoble, Haut-Rhin, Alsace, Prantsusmaa ) oli USA tippkokk, telesaatejuht ja kirjanik.

Elukäik

Autobiograafilises teoses ”Avameelselt köögist ehk seiklused kulinaarses allmaailmas”, kirjutas Anthony järgmist: Ma olen elukutseline, klassikalise koolitusega kokk. Mul on Ameerika kulinaariainstituudi haridus. Minu kirev karjäär: nõudepesija, õpipoiss, praekokk, grillkokk, kastmekokk ja peakokk.

Karjääri alguspunkti kirjeldab Anthony järgmiselt (lk 40-42) :" 1973. suveks läksin koos sõpradega Cape Codi Provincetowni. Toakaaslased töötasid kes, kus – hommikul läksime randa, suitsetasime marihuaanat, nuusutasime natuke kokaiin i, võtsime veidi LSD-d, päevitasime alasti. Toakaaslane otsis mulle nõudepesija töö restoranis. Pottide ja pannide küürimine, taldrikute kaapimine, kartulimägede koorimine, rannakarpide hunnikute lahtikakkumine, kammkarpide ja homaaride puhastamine ei kõlanud ahvatlevalt võttes vastu Dreadnaughti nõudepesija koha, astusin ma rajale, mida mööda kõnnin siiani.

Pakkusime praetud merikarpe, praetud krevette, praetud lestasid, praetud kammkarpe, friikartuleid, aurutatud homaare … ka grillitud loomaliha, karbonaadi ja kalafileed turistide hordidele, kes juuli algusest septembri alguseni linnakese üle ujutasid. Köögis nad jõid kõike, mis ette jäi. Nad varastasid kõike, mis polnud kinni naelutatud ja tõmbasid läbi sellise koguse ettekandjaid ning kliente, et midagi taolist polnud ma varem näinud, vaid ettegi kujutanud."

Peatükis CIA SALADUSED kirjutas ta (lk 57): Pääseda New Yorgi osariigis Hyde Parkis asuvasse õppeasutusse. Õppijasoovijatest pikk järjekord kuid tutvuse kaudu sain ma kahe nädala pärast avalduse kirjutamist sisse.

1978. aastal lõpetas ta USA Ameerika kulinaariainstituudi (CIA).

Ta töötas oma karjääri jooksul paljudes toitlustuskohtades (ühel perioodil ka valenimede all). Ka mitmetes mainekates restoranides nagu Supper Club, One Fifth Avenue, Sullivan's[1] ja New Yorgi kuulsas Brasserie Les Halles peakokana.

Teosed

  • Dokumentaalteosed
  • ”Avameelselt köögist ehk seiklused kulinaarses allmaailmas” (ingl k ”Kitchen Confidential”), tõlkinud Juhan Habicht, kirjastus Varrak, 2021
  • ”Typhoid Mary”
  • ”Koka rännakud:täiusliku eine otsinguil” (ingl k “A Cook`s Tour”), tõlkinud Juhan Habicht, kirjastus Varrak, 2003
  • ”Anthony Bourdain`s Les Halles Cookbook”
  • ”The Nasty Bits”
  • ”No Reservations”
  • ”Keskmiselt küps:verine tervitus toidumaailmale ja kõigile, kes toitu valmistavad” (ingl k “Medium Raw”), tõlkinud Juhan Habicht, kirjastus Varrak, 2011
  • ”Appetites:A Cookbook”
  • Romaanid
  • ”Bone in the Throat”
  • ”Gone Bamboo”
  • ”The Bobby Gold Stories”
  • ”Get Jiro!”
  • ”Get Jiro: Blood and Sushi”.
  • Kokandus- ja reisisaated

Ta esimest reisikokasaadet «A Cook’s Tour»(2002 – 2003) näidati Food Network kanali.l 2005. aastast kuni 2012 aastani oli ta Travel Channeli kanalil koka- ja kultuurisaatega «Anthony Bourdain: No Reservations». 2011 – 2013 oli tal samal kanalil saade «The Layover».

Alates 2013. aastast tegi ta CNNi kokasaadet «Anthony Bourdain: Parts Unknown».[2]

Artikleid

Lisaks avaldas Anthony artikleid väljaannetele The New Yorker, The New York Times, The Times of London, Los Angeles Times, The Observer, Gourmet, Maxim, Esquir jne.[3]

Isiklikku

Anthony Bourdain sündis New Yorgis ja kasvas üles New Jerseys Leonias. Anthony ema Gladys Bourdain oli The New York Times`i ajakirjanik, teise allika kohaselt ajakirja New Yorker toimetaja. Anthony perenimi indikeerib võimalikku prantsuse päritolu - isa Pierre vanemate poolt, kes migreerusid pärast Esimest maailmasõda USAsse, on ta prantslane.[4]

Aastatel 1985 - 2005 oli Bourdain abielus Nancy Putkoskiga. Abielust Ottavia Busia-Bourdainiga sündis 2007. aastal perre tütar Ariane. Anthony hakkas Ottaviast eraldi elama 2016. aastal. Anthony viimaseks kaaslannaks oli Itaalia näitleja ja režissöör Asia Argento.[5]

Surm

Oktoobris 2022 aastal kirjastuselt Simon & Schuster ilmunud uus Anthony Bourdaini elulooraamat «Down and Out in Paradise: The Life of Anthony Bourdain», mille autoriks on ajakirjanik Charles Leerhseni kohaselt sõnumeeris Anthony surma eelõhtul tüdruksõbra Asia Argentoga. "Viimases suhtluses küsis Bourdain: «Kas ma saan midagi teha?» Argento vastas: «Lõpeta mu tüütamine.» 61-aastane tippkokk vastas: «OK,» ja poos ennast samal päeval üles.Viitamistõrge: Sulgemissilt </ref> puudub. Anthony oli end hommikumantli vööga üles poonud.[6]


Viited

  1. ↑ "Telekokk Anthony Bourdain: mees, kes muutis meie mõtlemist toidust". Delfi.ee. 15. juuni 2018. Vaadatud 13. veebruaril 2024.
  2. ↑ "Video: tuntud telekokk Anthony Bourdain leiti hotellist surnuna". Postimees.ee. 8. juuni 2018. Vaadatud 13. veebruaril 2024.
  3. ↑ "Telekokk Anthony Bourdain: mees, kes muutis meie mõtlemist toidust". Delfi.ee. 15. juuni 2018. Vaadatud 13. veebruaril 2024.
  4. ↑ "Video: tuntud telekokk Anthony Bourdain leiti hotellist surnuna". Postimees.ee. 8. juuni 2018. Vaadatud 13. veebruaril 2024.
  5. ↑ "Tippkokk ja kirjanik Anthony Bourdain leiti surnuna". Õhtuleht.ee. 8. juuni 2008. Vaadatud 13. veebruaril 2024.
  6. ↑ "Allikad: Anthony Bourdain polnud surma eel päris tema ise". Õhtuleht.ee. 11. juuni 2008. Vaadatud 13. veebruaril 2024.

Välislingid

"KITCHEN CONFIDENTIAL Adventures in the Culinary Underbelly"
Isiklikku
Pärit leheküljelt "https://et.wikipedia.org/w/index.php?title=Anthony_Bourdain&oldid=6581868"