رام (نوشیدنی)
رُم (به فرانسوی: Rhum) یا عرق نیشکر یک نوع نوشیدنی تقطیری است که از تقطیر نیشکر به دست می‌آید. این نوع عرق می‌تواند از محصولات نیشکر مانند ملاس یا به صورت مستقیم از شیره نیشکر گرفته میشود.[۱][۲][۳]
رُم در درجات مختلفی تولید می‌شوند -
رُم سبک معمولاً در کوکتل‌ها استفاده می‌شوند، در حالی که رُم های "طلایی" و "تاریکی" به طور معمول به صورت خالص - بدون مخلوط یا با یخ ("روی سنگ‌ها "- به اینگلئسی - "On the Rocks"). رُم مرغوب استفاده میشود به صورت خالص یا با یخ.
یک گور دیکر که رم استفاده میشواد این برای پخت مثلا شیریی، اما در حال حضور بیشتارین استفاده این برای نوشیدان.
ریشه شناسی
ویرایشمنبا کالمه رم معلوم نیست. بهترین پذیرفته فرض این مرتبط به "رومبالیون" (به انگلیس: "rumbullion")، نوشیدان که تولید میشه از جوشیدان ساقه نیشکر. حم چنین، یک امکان دیگه که هست این از کالمه "رومبوستیون" (به انگلیس: "rumbustion")، کلمه زبان عامیانه برای "غوغا" - هیاهو و سر و صدای زیاد.[۴]
دو تا کلمات ظاهر شد در هم زمان (1651 برای رومبالیون و بعد از 1654 رم)
نظریه ها دیکار
ویرایش- معمولا مربوط میشه به زبان عامیانه بریتانیایی "رم" منظور به کیفیات عالی - ترکیب "رم بووز"[۵] تایید این چیز ها. اما به خاطر تندی رم قدیم، این دلیل بعید است.
- از کلمه "ایتروم" (به لاتین: iterum) - دوباره یا به فرانسوی - arôme، که منظورش عطر.
- از لیوان ها بزرگ که دریانوردان هلندی که اسمسون هم بود "روممرس" (به انگلیس "rummers") از کلمخ هلندی "رواممر" (roemer) - لیوان نوشیدان.
- این مرتبط است با رامبوزل و رامفاستیان، نوشیدنی‌های محبوب بریتانیایی در واسط قرن ۱۷ . با این حال، هیچ کدام از آنها با رام ساخته نمی‌شدند، بلکه با تخم مرغ، آبجو، شراب، شکر و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شدند.
صرف نظر از منبع اصلی، این نام تا سال ۱۶۵۴ (میلادی ۱۶۵۵) که دادگاه عمومی کانکتیکت دستور مصادره "هر گونه مشروبات باربادوس، که معمولاً رام، شیطان‌کش و مانند آن نامیده میشود" را صادر کرد، در استفاده عمومی بود. مدت کوتاهی بعد در می ۱۶۵۷ (میلادی می ۱۶۵۷)، دادگاه عمومی ماساچوست نیز تصمیم گرفت فروش مشروبات قوی را "چه با نام رام، آب قوی، شراب، براندی و غیره شناخته شود" غیرقانونی کند.
در استفاده جاری، بیشتارین نامی که برای رام میزارن مربوط میشه به محل تولید آن است.
برای رام‌هایی که از مناطق عمدتاً در آمریکای لاتین و کشورهای که اسپانیایی زبان حرف میزانان، از کلمه"رون" استفاده میشود. "رون آنیخو" (روم سالخورده) یک نوشیدنی الکلی عالی است.
این اسم در استفاده بود در سال ۱۰۳۲ (۱۶۵۴ میلادی)، دادگاه عمومی کانکتیکات تحریم گزاشت روی رم و اعلام کرد که فروش مشروب قوی مثل شراب، براندی... [۶]. برخی از بسیاری از نام‌های دیگر رام عبارتند از: خون نلسون، شیطان‌کش، آب شیطان، نوشیدنی دزدان دریایی، نوشیدنی ملوانی، و آب باربادوس.[۷]
تاریخچه
ویرایش- مشروب شناخته‌شده‌ای به‌عنوان رم در یک بطری قوطی‌دار که بر روی کشتی جنگی سوئدی واسا، که در سال ۱۶۲۸ (میلادی) غرق شد، پیدا شده است.[۸]
- یک نوشیدنی اولیه شبیه رام، برم (brum) است که توسط مردم مالایی برای هزاران سال تولید شده است.[۹]
- مارکو پولو گزارشی از قرن چهاردهم درباره "شراب بسیار خوبی از شکر (نیشکر)" ثبت کرده است که در منطقه‌ای که به ایران امروزی تبدیل شد، به او ارائه شده بود.[۱۰]
جستارهای وابسته
ویرایشمنابع
ویرایش- ↑ "Leading rum brands worldwide based on sales volume 2023". Statista (به انگلیسی). Retrieved 2024-09-22.
- ↑ Brick, Jason (2016-03-16). "The World's Best Rum Comes From These Countries". Thrillist (به انگلیسی). Retrieved 2024-09-22.
- ↑ China (Taiwan), Ministry of Foreign Affairs, Republic of (2011-07-29). "Yo-ho-ho and a bottle of Koxinga Gold rum". Taiwan Today (به انگلیسی). Retrieved 2024-09-22.
- ↑ OUPblog (2010-10-06). "The Rum History of the Word "Rum"". OUPblog (به انگلیسی). Retrieved 2024-09-22.
- ↑ «What does the adjective rum mean?».
- ↑ "Rum". Wikipedia (به انگلیسی). 2024-09-09.
- ↑ "Rum". Wikipedia (به انگلیسی). 2024-09-09.
- ↑ "Rum". Wikipedia (به انگلیسی). 2024-09-09.
- ↑ "Rum". Wikipedia (به انگلیسی). 2024-09-09.
- ↑ "Rum". Wikipedia (به انگلیسی). 2024-09-09.
مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Rum». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۳۱ مارس ۲۰۱۱.