Tteokbokki
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
| Tteokbokki | |
|---|---|
 |
|
| Alkuperä | |
| Alkuperämaa | Joseon / Etelä-Korea |
Tteokbokki (kor. 떡볶이) on eteläkorealainen katuruoka, joka valmistetaan keittämällä riisijauhosta pyöriteltyjä pehmeitä riisikakkuja makeassa ja tulisessa kastikkeessa. Se tarjoillaan koviksi keitettyjen kananmunien ja korealaisten kalakakkujen kanssa. Reseptistä on olemassa muitakin versioita.[1]
Tteokbokki kehitettiin Joseon-dynastian aikaan, jolloin se oli hovissa tarjoiltavaa herkkuruokaa. Riisikakut kypsennettiin makeassa soijakastikkeessa ja niiden kanssa tarjoiltiin naudanlihaa. Ensimmäisen kerran tteokbokki mainittiin kirjallisessa lähteessä eräässä 1800-luvun keittokirjassa.[1]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ a b Tteokbokki takeover: America's next food obsession is the ultimate Korean comfort food NBC News. 3.3.2023. Viitattu 25.10.2024. (englanniksi)