Pie floater
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La pie floater est un plat culinaire originaire d'Australie-Méridionale. Il s'agit d'une variante de la tarte de viande australienne[1] qui flotte sur une soupe aux pois et qui est le plus souvent recouverte de sauce tomate.
En 2003, le National Trust of Australia reconnaît cette spécialité comme faisant partie du patrimoine national[2].
Notes et références
[modifier | modifier le code]- Victoria Malureanu, Cuisine d'ici et d'ailleurs (plats cuisinés), Lulu.com (ISBN 9781326124939, lire en ligne), p. 111.
- Janet Clarkson, Over 1,300 Years of World Culinary History, Culture, and Social Influence, Rowman & Littlefield Publishers, , 1325 p. (ISBN 9781442227156, lire en ligne), p. 358.
