gratin
: Gratin
Étymologie
[modifier le wikicode]Nom commun
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| gratin | gratins |
| \ɡʁa.tɛ̃\ | |
gratin \ɡʁa.tɛ̃\ masculin
- (Cuisine) Manière d’apprêter certains mets avec de la chapelure de pain, du fromage ou de la crème.
Mouin, j’avais préparé un ripage de concombres, un colombo, un gratin de christophines ; j’avais acheté du rosé et du mousseux…
— (Jypé Carraud, Tim-Tim-Bois-Sec, éditions Payot et Rivages, 1996, collection Rivages/Mystère, pages 69-70)
- (Par analogie) Élite mondaine.
Smokings et robes de soirée, tout le gratin montréalais se trouve sur place.
— (Christine St-Pierre, Ici Christine St-Pierre, Septentrion, Québec, 2020, page 135)Dans sa lettre au gouverneur, Colborne fait allusion à la fondation d'une association politique par le gratin patriote de Montréal.
— (Anne-Marie Sicotte, Histoire inédite des Patriotes, Fides, 2016, page 220)« Ce sera surtout l’occasion de rencontrer le gratin cairote.
— (OSS 117 : Le Caire, nid d’espions, 2006)
— Et non pas le gratin de pommes de terre. »
- (Vieilli) La partie de certains mets liquides, farineux, etc., qui reste attachée au fond des récipients dans lesquels on les a fait cuire, et qui est souvent rousse et brûlée.
Le gratin d’une bouillie.
- (Désuet) Partie des matières fécales adhérentes aux parois et au fond des fosses d’aisances.
Hyponymes
[modifier le wikicode]- Préparation culinaire
- gratin dauphinois
- gratin de bananes
- gratin de chouchou
- gratin de couac
- gratin de courgettes
- gratin de pâtes
- gratin de ravioles
- gratin savoyard
Quasi-synonymes
[modifier le wikicode]- Élite mondaine
Traductions
[modifier le wikicode]Élite mondaine (2)
- Allemand : Schickeria (de) féminin
- Croate : krema društva (hr), prva garnitura (hr), siva eminencija (hr), uglađeno društvo (hr), otmjeno društvo (hr)
- Espéranto : eminentularo (eo)
Résidu alimentaire au fond d’un plat (3)
Résidu fécal au fond d’une cuvette (4)
Prononciation
[modifier le wikicode]- France (Vosges) : écouter « gratin [Prononciation ?] »
- France (Lyon) : écouter « gratin [Prononciation ?] »
Anagrammes
[modifier le wikicode]→ Modifier la liste d’anagrammes
Voir aussi
[modifier le wikicode]- Explication de Bernard Cerquiglini en images
- gratin sur l’encyclopédie Wikipédia
Références
[modifier le wikicode]- Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (gratin), mais l’article a pu être modifié depuis.
- R. Raymond, Dictionnaire des termes appropriés aux arts et aux sciences, 1824, page 311.