ट्रांस वसा संबंधी अम्ल

ट्रांस-फैटी एसिड हाइड्रोजनीकरण नामक एक प्रक्रिया के दौरान निर्मित वसा होते हैं, जिसका उद्देश्य पॉलीअनसेचुरेटेड तेलों को बासी होने से रोकने और कमरे के तापमान पर उन्हें ठोस रखने के लिए स्थिर करना है। वे हृदय स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से खतरनाक हो सकते हैं और कुछ कैंसर के लिए जोखिम पैदा कर सकते हैं।