Sorbitan monooleat

Sorbitan monooleat
Nama
	Nama IUPAC 1,4-Anhidro-D-glusitol 6-[(9Z)-oktadek-9-enoat]
	Nama IUPAC (sistematis) (2R)-2-[(2R,3R,4S)-3,4-Dihidroksioksolan-2-il]-2-hidroksietil (9Z)-oktadek-9-enoat
	Nama lain Sorbitan oleat; Span 80;
Penanda
Nomor CAS	1338-43-8;
Model 3D (JSmol)	Gambar interaktif;
3DMet	{{{3DMet}}}
ChemSpider	21171844;
Nomor EC
PubChem CID	9920342;
Nomor RTECS	{{{value}}}
UNII	06XEA2VD56;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID6027397 ;
	InChI InChI=1S/C24H44O6/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-22(27)29-19-21(26)24-23(28)20(25)18-30-24/h9-10,20-21,23-26,28H,2-8,11-19H2,1H3/b10-9-/t20-,21+,23+,24+/m0/s1 Key: NWGKJDSIEKMTRX-AAZCQSIUSA-N;
	SMILES CCCCCCCC/C=C\CCCCCCCC(=O)OC[C@H]([C@@H]1[C@@H]([C@H](CO1)O)O)O;
Sifat
Rumus kimia	C24H44O6
Massa molar	428,61 g·mol−1
Densitas	0,986 g/mL
	Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
	Referensi

Sorbitan monooleat atau span 80 adalah bahan tambahan makanan dengan nomor E E494.

Referensi