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クリスマスビール

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

クリスマスビール英語: Christmas beerデンマーク語: Julebrygノルウェー語: Juleølスウェーデン語: Julöl)は、クリスマスあるいは冬季に限定して販売されるビール[1]シーズンビール英語版の一種。英語圏ではクリスマスエール英語: Christmas ale)と呼ぶこともある[1]

通常期に販売されているビールと比較すると、アルコール度数が高めで、シナモンオレンジピールクローブバニラなどを加えることも多い[1][2]

長期保存技術が発達していなかった時代、9月終わり頃から天然の保存料となるクローブ、シナモン、リコリスといったスパイス類を多く使い、(保存の目的で)長期間の発酵、熟成を行ってアルコール度数を高めたのが始まりと言われている[3]

出典

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  1. ^ a b c 【日本でも人気上昇中】ヨーロッパの冬の味「クリスマスビール」って?”. TABIZINE (2015年12月9日). 2018年4月4日閲覧。
  2. ^ 一体どんな味!? 「クリスマス」フレーバーのビールを試飲してみた”. Pouch[ポーチ] (2014年12月24日). 2018年4月4日閲覧。
  3. ^ 今年のクリスマスは季節限定、ベルギーの「クリスマスビール」を飲んでみたい”. roomie (2013年12月20日). 2018年4月4日閲覧。