ナイト・キャップ
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ナイト・キャップとは、次のようなものである。
- ナイトキャップ (帽子) - 睡眠中に頭を何かに押し付けたりすることにより起こる、髪の乱れを防止するため、眠る前に予めかぶっておく、縁の無い帽子のこと。
- 寝酒#寝酒文化 - 眠るために酒を飲む習慣のこと、または、眠る前に酒を飲む習慣のこと。（ただし、眠るために酒を飲むことが習慣化した場合、飲まねば眠れなくなり（断酒に伴う不眠症）、結果、アルコール依存症の一因にもなるとされるので注意が必要である。さらに、連日の飲酒は、肝臓など身体にも悪影響を与えるとされるので、避けることが望ましい。）
- 寝酒#寝酒に選ばれる酒 - 眠るために飲む酒のこと、または、眠る前に飲む酒のこと。寝酒とも呼ばれる。（少量のエタノール摂取は入眠時間を早めるとされるものの、その摂取量や摂取法には注意が必要である。）
- 同様の飲まれ方をする、または、同様の飲み方をするのがふさわしいとされる、カクテルの分類名。
- 同様の飲まれ方をする、または、同様の飲み方をするのがふさわしいとされる、カクテル群のこと。
- カクテルの1種。あるレシピのカクテルを、ナイト・キャップと呼ぶ。（なお、このカクテルもナイト・キャップに分類される。）
本項目では、特定のレシピをもつカクテル及びカクテルの分類について解説する。
ナイト・キャップとは、ブランデーベースのショートドリンク。また、カクテルの分類の一つで、寝酒に飲むカクテル群をさすこともある。
概要
就寝前に酒を飲む習慣やそのときに飲む酒自体をナイトキャップ (寝酒) という。カクテルの分類のうち、寝酒として相応しいとされているカクテルを「ナイト・キャップ・カクテル」として分類することがある[1][注釈 1]。また、「ナイト・キャップ」という名称のカクテルも存在する。カクテル「ナイト・キャップ」はその名の通り、ナイト・キャップ・カクテルに分類されているカクテル群の中の1種であり、ナイト・キャップ・カクテルに分類されるカクテル中でも代表的なカクテルとされる。実際のところ、寝酒（ナイト・キャップ）として飲まれるだけはないものの、寝酒としても飲まれている。
レシピ
標準的なレシピ
作り方
ブランデー、オレンジ・キュラソー、アニゼット、卵黄をシェークして、大きめのカクテル・グラス（容量90ml程度）に注げば完成である。なお、卵黄を混合しなければならないため、シェークは強めに行う。最後に好みで少量のナツメグを振りかけることもある。
使用されるグラスについて
このカクテルは大型のカクテル・グラスに作るのが正式とされるものの、ソーサー型のシャンパン・グラス（容量120ml以上）で代用することが多い。そのため、シャンパン・グラスを使用すると書かれている本も多い。
備考
使用される酒類の分量は、好みによって変更される。標準的なレシピではブランデー、オレンジ・キュラソー、アニゼットを、2：1：1とする処方を紹介しているが、1：1：1の割合にすることも多い。他にも、アニゼットは好き嫌いの分かれるリキュールなので控えめにするよう薦める本 [2] も存在することからも判るように、オレンジ・キュラソー、アニゼットを等量ずつにしない場合もある。また、アブサン系のリキュールが使用されれば良いので、必ずしもアニゼットだけが使用されるわけでもない。それから上記にもあるように、ナツメグは使用しない場合もある。
ホットカクテルとして作る場合
ナイト・キャップというカクテルは、ホットタイプのロングドリンクとして作られることもある。材料の比率などはショートドリンクとして作られる場合（「標準的なレシピ」の項だけではなく、「備考」の項も参照のこと）に準ずるが、さらに熱湯も加えて作られる。このホットタイプのナイト・キャップも、実際のところは寝酒（ナイト・キャップ）として飲まれるだけはないものの、寝酒としても飲まれている。
作り方
ブランデー、オレンジ・キュラソー、アニゼット、卵黄を、氷の入っていないシューカーを用いてシェークして、タンブラー（耐熱ガラス製、容量240ml程度）に注ぐ。そこに適量の熱湯を加えて、タンブラーを満たせば完成である。なお、最後に好みで少量のナツメグを振りかけることもある。
脚注
注釈
- ^ 「ナイト・キャップ」と略すこともある。
出典
- ^ “用語辞典 ナイト・キャップ・カクテル - Liqueur＆Cocktail - サントリー”. サントリー (初出年不明). 2008年12月17日閲覧。
- ^ 今井 清 『たのしむカクテル』 p.152 梧桐書院 1988年1月改訂版 ISBN 4-340-01204-1
参考文献
- 桑名 伸佐 監修 『カクテル・パーフェクトブック』 日本文芸社 2006年2月25日発行 ISBN 978-4-537-20423-0
- 稲 保幸 『カクテルガイド』 新星出版 1997年4月15日発行 ISBN 4-405-09629-5
- 稲 保幸 『カクテル こだわりの178種』 新星出版 1998年7月15日発行 ISBN 4-405-09640-6
- 今井 清 『たのしむカクテル』 梧桐書院 1988年1月改訂版 ISBN 4-340-01204-1
- 後閑 容子、蝦名 美智子 編集 『基礎看護学 健康科学概論 (第2版)』 廣川書店 2001年3月30日発行 ISBN 4-567-57071-5
- 山本 祥一朗 監修 『カラー図解 カクテル』 p.115 成美堂出版 1994年12月10日発行 ISBN 4-415-07873-7