Spindulinė pupuolė
| Vigna radiata | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
.jpg) Spindulinė pupuolė (Vigna radiata) | ||||||||||||||||||
| Mokslinė klasifikacija | ||||||||||||||||||
|
Spindulinė pupuolė (Vigna radiata) – pupinių (Fabaceae) šeimos pupuolių (Vigna) genties augalų rūšis.[1][2]
Mityba
redaguotiŠios pupuolės kilusios iš Indijos, tačiau kaip maisto produktas naudojamos tiek Pietų, tiek Rytų Azijos virtuvėse.[3] Plačiai naudojamos kinų (kin. 緑豆 lǜdòu ), korėjiečių, Vietnamo (đậuxanh) ir Indijos virtuvėse.
Iš spindulinių pupuolių gaminami plonieji kiniški makaronai fěnsī, taip pat korėjietiška želė nokdumuk (녹두묵).
Labai populiarūs yra šių pupuolių daigai (kin. 芽菜 yácài), kurie tampa viena svarbiausių daržovių Tolimųjų Rytų virtuvėse. Šie daigai gali būti kepami su kitomis daržovėmis, naudojami salotoms ir kaip įdarai įvairiems patiekalams.
Šaltiniai
redaguoti- ↑ Brief Introduction of Mung Bean. Vigna Radiata Extract Green Mung Bean Extract Powder Phaseolus aureus Roxb Vigna radiata L R Wilczek. MDidea-Extracts Professional. P054. http://www.mdidea.com/products/proper/proper05402.html Archyvuota kopija birželio 12, 2018, iš Wayback Machine projekto.
- ↑ „The World's Fastest Dictionary“. Vocabulary.com. Nuoroda tikrinta June 29, 2011.
- ↑ „Rapidly Increasing Demand for Uzbekistani Mung Beans“. Tridge. January 6, 2020. Nuoroda tikrinta February 21, 2020.