Selderie

Selderie (Apium graveolens) is een plant uut de Schärmbloemenfemilie (Apiaceae of Umbelliferae). De plante stiet op de Nederlaandse Rode Lieste as aorig zelsem en as slim of enömmen in et wild. In et wild kump de plante veur langes de kuste waoras et nat is met zilte töt brakke gronden. De plante kump mangs ok veur langes sloten.

Verschillende varianten van selderie wördt gebruukt deur de luu. Dit bint bladselderie (Apium graveolens var. secalinum), bleekselderie (A. graveolens var. dulce) en knolselderie (A. graveolens var. rapaceum). Van zowel bleekselderie as bladselderie wördt de bladstealen egetten, van bladselderie ook de blader. Van knolselderie wördt de knolle egetten die körtbi'j boaven de grond gruuit. Ook de ni'je jonge blader van knolselderie bint goed te lieden as die egetten wördt. Van alle drie de vörms wördt ook soep emaakt.

Bi'j luu die voedselallergie hebt kump een allergie veur selderie vri'j väke veur.

In de Oldheid had ze de selderiekrans als pries van de Nemeïsche Spöllen ter ere van Zeus.

Ook bekieken

Het geslacht moerasschärm (Apium) met zo'n twintig soorten.

Verwiezings

Dit artikel is eskreaven in et sallandsk.