Nepe

Nepe
Nepe
Systematikk
Rike:	Planteriket Plantae
Underrekkje:	Frøplantar Spermatophytes
Orden:	Krossblomordenen Brassicales
Familie:	Krossblomfamilien Brassicaceae
Stamme:	Brassiceae
Slekt:	Kålslekta Brassica
Art:	B. rapa
Underart:	Nepe B. r. rapa
Vitskapleg namn
Brassica rapa rapa

Nepe (Brassica rapa) er ein gammal kulturplante som hadde stor ernæringsmessig tyding før poteta kom til Europa. Neper finst i fleire variantar og forma på rotfrukta kan vera rund, oval eller avlang.

Nepe blir hausta ganske tidleg og får berre veksa i rundt 6 veker før ho blir teken opp. Den kvite runde rotknollen er då liten i storleik med ein diameter på 8–10 cm. Tidleghausta nepe er ei velsmakande delikatesse med mild og god smak. Veks nepa lengre, blir ho større, smaken blir beisk og konsistensen hard eller treen.

Dei fleste nepesortane er kvite, men i Nord-Noreg dyrkar ein òg den skarpt gule målselvnepa.

Målselvneper i ei torgbu i Tromsø. Målselvnepene er skarpt gule, og vert brukte i Nord-Noreg.

Bakgrunnsstoff

Wikimedia Commons har multimedia som gjeld: Nepe

Denne landbruksartikkelen som har med mat å gjere, er ei spire. Du kan hjelpe Nynorsk Wikipedia gjennom å utvide han.