Granmatriske

Granmatriske
	Granmatriske
	Nomenklatur
	Lactarius deterrimus
	Populærnavn
	Granmatriske
	Hører til
	Russulaceae, ; kremler, ; basidiesopper

Granmatrisken (Lactarius deterrimus) er en riske som er rødoransje med grønt mønster på hatten som kan bli opp til 12 cm i diameter. Den vokser gjerne under grantrær.

Den er en matsopp, som imidlertid blir regnet for å ikke ha så høy kvalitet som forvekslingsarten furumatriske (Lactarius deliciosus). Granmatrisken er bitrere på smak, og forvelles derfor helst.^{[trenger referanse]}

Begge gir i fra seg en oransje melkesaft når hatten brekkes, men granmatriskens saft blir vinrød etter 15 til 20 minutter, og over mye lengre tid blir den irrgrønn.^[1] Granmatrisken er den som utvikler grønne mønstre på hatten når den eldes, mens furumatrisken holder seg i hatten.

Denne forskjellen gjelder også i det engelske navnet, der granmatrisken heter false saffron cap, mens furumatrisken kalles saffron cap (etter hattens safranfarge). Videre er det latinske navnet på furumatrisken delicioso (deilig) mens granmatrisken heter deterrimus (den simple, annenrangs).

Det sprø kjøttet og den karakteristiske melkesaften er viktige kjennetegn som hindrer forveksling med andre sopper, for eksempel den svært giftige spiss giftslørsopp.

Referanser

^ Matriske i Store Norske Leksikon

Eksterne lenker

(en) Granmatriske i Encyclopedia of Life
(en) Granmatriske i Global Biodiversity Information Facility
(no) Granmatriske hos Artsdatabanken
(sv) Granmatriske hos Dyntaxa
(en) Granmatriske hos Index Fungorum
(en) Granmatriske hos MycoBank
(en) Granmatriske hos NCBI
(en) Kategori:Lactarius deterrimus – bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
(en) Lactarius deterrimus – galleri av bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
Lactarius deterrimus – detaljert informasjon på Wikispecies
Norges sopp- og nyttevekstforbund behandler granmatriske som Lactarius deterrimus med status «spiselig».

Autoritetsdata

[1] Matriske i Store Norske Leksikon

[1]