Guinness
Guinness er en tørr stout som har sin opprinnelse Arthur Guinness' bryggeri St. James's Gate Brewery i Dublin, Irland. Guinness er et av de mest populære ølmerker internasjonalt.[1]
Historie
[rediger | rediger kilde]Guinness er basert på det mørke ølet som ble utviklet i London tidlig på 1700-tallet. Det har også kommet mange etterligninger. Ølets særtegn og smak er basert på nybrent bygg som forblir umaltet.[2] I mange år ble en del av ølet aldret for å gi den en skarp laktosesmak, men Guinness vil ikke gi svar om denne prosessen fortsatt skjer. Den tykke kremaktige toppen er et resultat av en nitrogenblanding som blir lagt til i tappeprosessen.
Guinness produseres på lisens på rundt 50 bryggerier over hele verden og selges i omkring 200 land.[1] Ølmerket er fortsatt tett assosiert med Irland, til tross for at hovedkontoret har vært i London i England siden 1932, og selskapet siden ble videreutviklet til et multinasjonalt alkoholkonglomerat og omdøpt til Diageo.
Bruk i blandede drinker
[rediger | rediger kilde]Guinness brukes i flere blandede drinker, som Badger,[3] Irish Car Bomb[4] og Black and Tan.[5]
Referanser
[rediger | rediger kilde]- ^ a b Guinness feirer 250-årsjubileum i dag Arkivert 10. januar 2019 hos Wayback Machine. Horecanytt
- ^ Den spesielle gjæren i det mørke ølet blir passet på som en statshemmelighet Dagbladet
- ^ «A Weird Drink Called 'The Badger' Is Delighting and Horrifying the Masses in England». Vice. 19. februar 2016. Besøkt 30. september 2017.
- ^ «The Irish Car Bomb: the controversial drink with a split reputation». The Guardian. 17. mars 2016. Besøkt 30. september 2017.
- ^ «Please Don't Order a Black and Tan in Ireland». KegWorks. Besøkt 30. september 2017.
Litteratur
[rediger | rediger kilde]- Dege, Hroar: Beretninger om øl fra næring til nytelse. Kildeforlaget 1999. ISBN 82-7627-019-0
Eksterne lenker
[rediger | rediger kilde]- Offisielt nettsted
- (en) Guinness – kategori av bilder, video eller lyd på Commons
- Guinness på Beeripedia
