Malvidina

Malvidina Alerta sobre risco à saúde

Nome IUPAC	3,5,7-triidroxi-2-(4-hidroxi- 3,5-dimetoxifenil)chromenium
Identificadores
Número CAS	643-84-5
PubChem	159287
SMILES	`COC1=CC(=CC(=C1O)OC)C2= C(C=C3C(=CC(=CC3=[O+]2)O)O)O`
Propriedades
Fórmula molecular	C₁₇H₁₅O₇+
Massa molar	331.2968
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades	n, ε_r, etc.
Dados termodinâmicos	Phase behaviour Solid, liquid, gas
Dados espectrais	UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde.

A malvidina é um composto orgânico. É um pigmento de coloração violeta bastante abundante na natureza. Faz parte da categoria das antocianina e está presente em frutas como: uva, acerola entre outras e em flores como as do gênero Primula.

É um dos principais corantes do vinho tinto.