Paprika ročná
 |
Tomuto článku alebo sekcii chýbajú odkazy na spoľahlivé zdroje, môže preto obsahovať informácie, ktoré je potrebné ešte overiť. Pomôžte Wikipédii a doplňte do článku citácie, odkazy na spoľahlivé zdroje. |
| Paprika ročná | |
 Rôzne papriky na trhu v Mexiku. | |
| Vedecká klasifikácia | |
|---|---|
| Vedecký názov | |
| Capsicum annuum L. | |
| Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku | |
Paprika ročná (Capsicum annuum, synonymá C. cerasiforme, C. grossum, C. longum) je druh rastliny z čeľade ľuľkovité (Solanaceae). Podľa niektorých názorov (teda v širšom zmysle) zahŕňa aj to, čo sa inde klasifikuje ako samostatné druhy paprika čínska a paprika kríčkovitá.
Paprika ročná je pôvodom zo Strednej Ameriky. Hojne sa pestuje na južnom Slovensku a Maďarsku.
Ako paprika sa označujú najmä jeho čerstvé alebo sušené (mleté) plody, ktoré sa používajú ako zelenina a korenina.
Zelenina
[upraviť | upraviť zdroj]Patrí medzi plodovú zeleninu. Ako čerstvá zelenina na konzumáciu za surova alebo v jedlách sa používajú kultivary zeleninovej papriky, napríklad:
- C. annuum var. grossum
- C. annuum var. longum
- C. annuum var. abbreviatum
Korenina
[upraviť | upraviť zdroj]Ako korenina v podobe červeného mletého prášku na korenenie, farbenie a ochucovanie jedál sa používajú kultivary koreninovej papriky
- C. annuum var. longum
Iné projekty
[upraviť | upraviť zdroj]
Commons ponúka multimediálne súbory na tému Paprika ročná
Wikidruhy ponúkajú informácie na tému Paprika ročná
|
Tento článok týkajúci sa gastronómie je zatiaľ „výhonok“. Pomôž Wikipédii tým, že ho doplníš a rozšíriš. |
