Kontent qismiga oʻtish

B vitaminlari

Vikipediya, ochiq ensiklopediya

B vitaminlari suvda eriydigan vitaminlar sinfidir, ular hujayra metabolizmida va qizil qon hujayralari sintezida muhim rol oʻynaydi [1] . Garchi bu vitaminlar oʻxshash nomlarga ega boʻlsa ham (B 1, B 2, B 3 va boshqalar), ular kimyoviy jihatdan bir-biridan farq qiladigan birikmalar boʻlib, ular koʻpincha bir xil oziq-ovqatlarda mavjud. [1] Umuman olganda, sakkiztasini oʻz ichiga olgan xun takviyeleri vitamin B kompleksi deb ataladi. Alohida B vitamini qoʻshimchalari har bir vitaminning oʻziga xos soni yoki nomi bilan ataladi, masalan, tiamin uchun B 1, riboflavin uchun B 2 va niatsin uchun B 3 [1] . Baʼzilar sonidan koʻra koʻproq nomi bilan tan olinadi, masalan, pantotenik kislota, biotin va folat.

Har bir B vitamini yoki asosiy metabolik jarayonlar uchun kofaktor (odatda koenzim ) yoki uni yaratish uchun zarur boʻlgan kashshof hisoblanib, shuning uchun muhim ozuqa hisoblanadi [1] .

Eslatma: Bir paytlar vitamin deb hisoblangan boshqa moddalar B-vitaminlarini raqamlash sxemasida raqamlab berilgan, ammo keyinchalik ular hayot uchun zarur emasligi yoki organizm tomonidan ishlab chiqarilganligi aniqlandi, shuning uchun vitamin uchun ikkita muhim shartga javob bermadi.

Manbalar

[tahrir | manbasini tahrirlash]

B vitaminlari goʻsht, tuxum va sut mahsulotlarida koʻp miqdorda mavjud [1] . Shakar va oq un kabi qayta ishlangan uglevodlar, qayta ishlanmagan hamkasblariga qaraganda kamroq B vitaminiga ega. Shu sababli, koʻplab mamlakatlarda (jumladan, AQShda) B guruhi vitaminlari tiamin, riboflavin, niatsin va foliy kislotasi qayta ishlanganidan keyin oq unga qoʻshilishi qonun bilan talab qilinadi. Bu oziq-ovqat yorliqlarida " boyitilgan un " deb ataladi. B vitaminlari ayniqsa kurka, orkinos va jigar kabi goʻshtda toʻplangan [2] .

B vitaminlari manbalariga shuningdek, ismaloq, dukkakli ekinlar ( puls yoki loviya), toʻliq donalar, qushqoʻnmas, kartoshka, banan, chili qalampiri, nonushta donlari kiradi [1] . B 12 vitamini oʻsimlik mahsulotlarida koʻp miqdorda mavjud emas [3] (garchi u fermentlangan sabzavot mahsulotlarida, baʼzi dengiz oʻtlarida va baʼzi qoʻziqorinlarda oʻrtacha koʻp miqdorda topilgan boʻlsa-da, bu holatlarda vitaminning bio-mavjudligi noaniq bo'lib qolmoqda) [4] , B 12 tanqisligini vegetarian dietani saqlaydiganlar uchun qonuniy tashvishga aylantirish. Oʻsimliklarga asoslangan oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari baʼzan B 12 tarkibi haqida xabar berishadi, bu esa qanday manbalar B 12 hosil qilishi haqida chalkashlikka olib keladi. B 12 tarkibini oʻlchash uchun standart AQSh farmakopiyasi (USP) usuli B 12 ni toʻgʻridan-toʻgʻri oʻlchamaganligi sababli chalkashlik yuzaga keladi. Buning oʻrniga, u oziq-ovqatga bakterial javobni oʻlchaydi. Oʻsimlik manbalarida topilgan B 12 vitaminining kimyoviy variantlari bakteriyalar uchun faol, ammo inson tanasi tomonidan foydalanilmaydi. Xuddi shu hodisa boshqa turdagi oziq-ovqatlarda ham B 12 miqdorining haddan tashqari koʻpayishiga olib kelishi mumkin [5] .

B vitamini isteʼmolini oshirishning keng tarqalgan usuli - bu xun takviyelaridan foydalanish. B vitaminlari odatda energetik ichimliklarga qoʻshiladi, ularning aksariyati koʻp miqdorda B vitaminlari bilan sotiladi [6] .

Ular suvda eriydiganligi sababli, ortiqcha B vitaminlari odatda osongina chiqariladi, garchi individual soʻrilishi, ishlatilishi va metabolizmi farq qilishi mumkin [6] . Keksalar va sportchilar soʻrilishidagi muammolar va energiya ishlab chiqarishga boʻlgan ehtiyojning ortishi tufayli B 12 va boshqa B vitaminlarini isteʼmol qilishlari kerak boʻlishi mumkin.  Ogʻir tanqislik holatlarida B vitaminlari, ayniqsa B 12, shuningdek, yetishmovchilikni bartaraf etish uchun inʼektsiya yoʻli bilan yuborilishi mumkin [7]  . ]1-toifa va 2-toifa diabetga chalinganlarga, shuningdek, plazmadagi tiaminning past konsentratsiyasining yuqori tarqalishi va diabet bilan bogʻliq tiamin klirensining oshishi asosida tiaminni toʻldirish tavsiya etilishi mumkin [8] . Bundan tashqari, erta embrion rivojlanishida folat yetishmovchiligi asab naychalari nuqsonlari bilan bogʻliq. Shunday qilib, homilador boʻlishni rejalashtirgan ayollar, odatda, kunlik foliy kislotasini isteʼmol qilishni koʻpaytirish yoki qoʻshimcha olish tavsiya etiladi [9] .

Kamchiliklar

[tahrir | manbasini tahrirlash]

Vitamin yetishmasligining bir qancha kasalliklari B vitaminlari yetishmasligidan kelib chiqishi mumkin. Boshqa B vitaminlari yetishmovchiligi nomdagi tanqislik kasalligining bir qismi boʻlmagan alomatlarga olib keladi.

Boshqa taʼsirlar

[tahrir | manbasini tahrirlash]

  Suvda eriydigan B vitaminlari siydik bilan chiqarib yuborilganligi sababli, baʼzi B vitaminlarining katta dozalarini qabul qilish odatda faqat vaqtinchalik yon taʼsirlarni keltirib chiqaradi (faqat bundan mustasno piridoksin). Umumiy nojoʻya taʼsirlar bezovtalik, koʻngil aynishi va uyqusizlikni oʻz ichiga olishi mumkin. Ushbu nojoʻya taʼsirlar deyarli har doim oziq-ovqat emas, balki xun takviyeleri tufayli yuzaga keladi.

Tegishli birikmalar

[tahrir | manbasini tahrirlash]

Quyidagi moddalarning koʻpchiligi vitaminlar deb atalgan, chunki ular bir vaqtlar vitaminlar deb hisoblangan. Ular endi bunday deb hisoblanmaydi va ularga tayinlangan raqamlar endi yuqorida tavsiflangan B-kompleks vitaminlarining haqiqiy seriyasidagi "boʻshliqlar" ni tashkil qiladi (masalan, B 4 vitamini yo'q). Ulardan baʼzilari, garchi odamlar uchun muhim boʻlmasa-da, boshqa organizmlarning ratsionida muhim ahamiyatga ega; boshqalari maʼlum ozuqaviy qiymatga ega emas va hatto maʼlum sharoitlarda zaharli boʻlishi mumkin.

  • Vitamin B 4 : xolin, adenin yoki karnitinning alohida kimyoviy moddalariga murojaat qilishi mumkin [10][11] .
    • Xolin inson tanasi tomonidan sintezlanadi, ammo sog'lig'ini saqlash uchun etarli emas va hozirda muhim parhez ozuqasi hisoblanadi [12] .
    • Adenin - bu inson tanasi tomonidan sintez qilingan nukleobaza [13] .
    • Karnitin ba'zi qurtlar uchun muhim oziq moddalardir, lekin odamlar uchun emas [14] .
  • Vitamin B 8 : adenozin monofosfat (AMP), adenilik kislota sifatida ham tanilgan [15] . B 8 vitamini inositolga ham tegishli bo'lishi mumkin [16] .
  • Vitamin B 10 : para -aminobenzoy kislotasi (pABA yoki PABA), o'simliklar va bakteriyalar tomonidan ishlab chiqariladigan folat molekulasining kimyoviy komponenti va ko'plab oziq-ovqatlarda mavjud [17][18] . U teriga qo'llaniladigan ultrabinafsha nurlanishidan himoya qiluvchi quyosh kremi sifatida tanilgan va ba'zida ma'lum tibbiy sharoitlar uchun og'iz orqali qabul qilinadi [17] [19] .
  • Vitamin B 11 : pteroylheptaglutamik kislota (PHGA; jo'ja o'sish omili). Vitamin Bc-konjugati ham PHGA bilan bir xil ekanligi aniqlandi. Folat hosilasi (ushbu nomenklaturada "pteroilmonoglutamik kislota") [20] .
  • Vitamin B 13 : orotik kislota [21] .
  • Vitamin B 14 : hujayra proliferanti, anemiyaga qarshi, kalamush o'sish omili va o'smaga qarshi pterin fosfat, Erl R. Norris nomi bilan atalgan. Inson siydigidan 0,33 ppm (keyinroq qonda) ajratilgan, ammo keyinchalik u tomonidan tashlab ketilgan, chunki qo'shimcha dalillar buni tasdiqlamadi. U, shuningdek, bu ksantopterin emasligini da'vo qildi.
  • Vitamin B 15 : pangamik kislota [21], shuningdek, pangamat sifatida ham tanilgan. Xun takviyesi va dori sifatida turli shakllarda targ'ib qilinadi; xavfli deb hisoblangan va AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi tomonidan musodara qilinishi mumkin [22] .
  • Vitamin B 16 : dimetilglisin (DMG) [23] inson tanasi tomonidan xolindan sintezlanadi.
  • Vitamin B 17 : amigdalin zaharli birikmasining psevdo-ilmiy nomi, u bitta birikma bo'lishiga qaramay, xuddi shunday soxta ilmiy nomi "nitrilozidlar" sifatida ham tanilgan. Amigdalinni turli o'simliklarda topish mumkin, lekin ko'pincha o'rik chuqurlaridan va boshqa shunga o'xshash meva yadrolaridan olinadi. Amigdalin turli xil ichak fermentlari tomonidan gidrolizlanadi va boshqa narsalar qatorida vodorod siyanidi hosil bo'ladi, bu esa etarlicha yuqori dozaga ta'sir qilganda odamlar uchun zaharli hisoblanadi. Ba'zi tarafdorlar amigdalinning toksikligi va ilmiy dalillarning jiddiy etishmasligiga qaramay, saraton kasalligini davolash va oldini olishda samarali ekanligini ta'kidlaydilar [24] .
  • Vitamin B 20 : L - karnitin [23] .
  • Vitamin B f : karnitin [15] .
  • Vitamin B m : myo -inositol, shuningdek, "sichqonchani antialopeziya omili" deb ham ataladi [25] .
  • Vitamin B p : "antiperoz omili", jo'jalarda perosis, oyoq buzilishining oldini oladi; xolin va marganets tuzlari bilan almashtirilishi mumkin [14][15] [26] .
  • Vitamin B T : karnitin [27][14] .
  • Vitamin B v : piridoksindan tashqari B6 turi.
  • Vitamin B W : d-biotindan tashqari biotinning bir turi.
  • Vitamin B x : pABA (qarang: vitamin B 10 ) va pantotenik kislota uchun muqobil nom [14] [19] .

Ma'lumotnomalar

[tahrir | manbasini tahrirlash]
  1. ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 „Folate - Fact Sheet for Health Professionals“. Office of Dietary Supplements, US National Institutes of Health (2021-yil 29-mart). Qaraldi: 2022-yil 29-aprel. Manba xatosi: Invalid <ref> tag; name "NIH" defined multiple times with different content
  2. ↑ Stipanuk, M.H.. Biochemical, physiological, molecular aspects of human nutrition, 2nd, St Louis: Saunders Elsevier, 2006 — 667-bet. ISBN 9781416002093. 
  3. ↑ "Health effects of vegan diets". The American Journal of Clinical Nutrition 89 (5): 1627S–1633S. May 2009. doi:10.3945/ajcn.2009.26736N. PMID 19279075. 
  4. ↑ „Vitamin B12 supplements are essential for vegans“ (2018-yil 14-fevral).
  5. ↑ "Vitamin B-12: plant sources, requirements, and assay". The American Journal of Clinical Nutrition 48 (3 Suppl): 852–8. September 1988. doi:10.1093/ajcn/48.3.852. PMID 3046314. Archived from the original on 24 February 2008. https://web.archive.org/web/20080224121926/http://www.ajcn.org/cgi/reprint/48/3/852. 
  6. ↑ 6,0 6,1 Woolston, Chris. „B vitamins don't boost energy drinks' power“. Los Angeles Times (2008-yil 14-iyul). 2008-yil 19-oktyabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2008-yil 8-oktyabr. Manba xatosi: Invalid <ref> tag; name "Woolston" defined multiple times with different content
  7. ↑ „Vitamin B injections mentioned“. 2008-yil 3-iyulda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2008-yil 29-iyul.
  8. ↑ "High prevalence of low plasma thiamine concentration in diabetes linked to a marker of vascular disease". Diabetologia 50 (10): 2164–70. October 2007. doi:10.1007/s00125-007-0771-4. PMID 17676306. PMC 1998885. //www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?tool=pmcentrez&artid=1998885. 
  9. ↑ "Periconceptional vitamin use, dietary folate, and the occurrence of neural tube defects". Epidemiology 6 (3): 219–26. May 1995. doi:10.1097/00001648-199505000-00005. PMID 7619926. 
  10. ↑ Navarra, Tova. The Encyclopedia of Vitamins, Minerals, and Supplements. Infobase Publishing, 1 January 2004 — 155-bet. ISBN 978-1-4381-2103-1. 
  11. ↑ Lundblad, Roger L.. Handbook of Biochemistry and Molecular Biology, Fourth, CRC Press, 30 July 2010 — 251–-bet. ISBN 978-1-4200-0869-2. 
  12. ↑ "Choline: an essential nutrient for public health". Nutrition Reviews 67 (11): 615–23. November 2009. doi:10.1111/j.1753-4887.2009.00246.x. PMID 19906248. PMC 2782876. //www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?tool=pmcentrez&artid=2782876. 
  13. ↑ "The assay of vitamin B(4)". The Biochemical Journal 24 (6): 1827–31. 1930. doi:10.1042/bj0241827. PMID 16744538. PMC 1254803. //www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?tool=pmcentrez&artid=1254803. 
  14. ↑ 14,0 14,1 14,2 14,3 Bender, David A.. A Dictionary of Food and Nutrition. Oxford University Press, 29 January 2009 — 521-bet. ISBN 978-0-19-157975-2. 
  15. ↑ 15,0 15,1 15,2 Berdanier, Carolyn D.. Handbook of Nutrition and Food, Second, CRC Press, 24 August 2007 — 117-bet. ISBN 978-1-4200-0889-0. 
  16. ↑ „Vitamin B8 (Inositol) Overview Information“. WebMD.com. WebMD, LLC.
  17. ↑ 17,0 17,1 „Vitamin B10 (Para–aminobenzoic acid (PABA)): uses, side effects, interactions and warnings“. WebMD.com. WebMD, LLC. Qaraldi: 2014-yil 24-yanvar.
  18. ↑ "Lactic acid bacteria producing B-group vitamins: a great potential for functional cereals products" (PDF). Applied Microbiology and Biotechnology 96 (6): 1383–94. December 2012. doi:10.1007/s00253-012-4440-2. PMID 23093174. https://www.researchgate.net/publication/232648393. 
  19. ↑ 19,0 19,1 "Para-aminobenzoic acid". Medline Plus Medical Encyclopedia. United States National Institutes of Health. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/002518.htm. Qaraldi: 24 January 2014. 
  20. ↑ SPIES, TD; GARCIA LOPEZ, G (1947). "A comparative study of the effectiveness of synthetic folic acid, pteroyldiglutamic acid, pteroyltriglutamic acid and pteroylheptaglutamic acid (Bc conjugate).". Internationale Zeitschrift fur Vitaminforschung. International journal of vitamin research. Journal international de vitaminologie 19 (1–2): 1–12. PMID 18905002. 
  21. ↑ 21,0 21,1 Herbert, Victor. Total Nutrition: The Only Guide You'll Ever Need - From The Icahn School of Medicine at Mount Sinai. St. Martin's Press, 15 February 1995 — 98-bet. ISBN 978-0-312-11386-5. 
  22. ↑ „CPG Sec. 457.100 Pangamic Acid and Pangamic Acid Products Unsafe for Food and Drug Use“. Compliance Policy Guidance Manual. US Food and Drug Administration (1995-yil mart). Qaraldi: 2014-yil 25-yanvar.
  23. ↑ 23,0 23,1 Velisek, Jan. The Chemistry of Food. Wiley, 24 December 2013 — 398-bet. ISBN 978-1-118-38383-4. 
  24. ↑ "The whys of cancer quackery". Cancer 53 (3 Suppl): 815–9. February 1984. doi:10.1002/1097-0142(19840201)53:3+<815::AID-CNCR2820531334>3.0.CO;2-U. PMID 6362828. 
  25. ↑ Velisek, Jan. The Chemistry of Food. Wiley, 24 December 2013 — 209-bet. ISBN 978-1-118-38383-4. 
  26. ↑ Bender, David A.. Nutritional Biochemistry of the Vitamins. Cambridge University Press, 11 September 2003 — 5-bet. ISBN 978-1-139-43773-8. 
  27. ↑ "Chemical studies on vitamin BT isolation and characterization as carnitine". Archives of Biochemistry and Biophysics 38 (1): 405–16. July 1952. doi:10.1016/0003-9861(52)90047-7. PMID 12997117.  
"https://uz.wikipedia.org/w/index.php?title=B_vitaminlari&oldid=4299912" dan olindi