Acid Stearidonic

Acid Stearidonic (SDA: C₁₈H₂₈O₂; 18:4, n-3) là một acid béo ω-3, thỉnh thoảng được gọi là acid moroctic. Nó được sinh ra từ quá trình sinh tổng hợp từ acid alpha-linolenic (ALA: C₁₈H₃₀O₂; 18:3, n-3) từ enzym delta-6-desaturase, loại bỏ hai nguyên tử hiđrô (H) từ một acid béo, tạo ra một liên kết đôi các-bon/các-bon thông qua quá trình phi bão hoà trong điều kiện ôxi. SDA cũng đóng vai trò là một tiền tố cho quá trình tổng hợp nhanh chóng các chuỗi acid béo dài hơn, gọi là các N-acylethanolamin (các NAE), liên quan tới nhiều quá trình hoặc chu trình sinh học quan trọng. Nguồn cung tự nhiên của loại acid béo này là các loại dầu làm từ hạt giống của cây gai dầu, cây lý chua đen, cây Buglossoides arvensis và cây Echium plantagineum cũng như loài vi khuẩn lam Spirulina. SDA cũng có thể được tổng hợp từ phòng thí nghiệm. Một nguồn cung từ GMO đậu nành được chứng nhận cấp phép bởi Cơ quan an toàn thực phẩm châu Âu.

Acid Stearidonic
Acid Stearidonic
Nhận dạng
Số CAS	20290-75-9
PubChem	5312508
ChEBI	32389
ChEMBL	484430
Ảnh Jmol-3D	ảnh
SMILES	đầy đủ O=C(O)CCCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CC
InChI	đầy đủ 1/C18H28O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h3-4,6-7,9-10,12-13H,2,5,8,11,14-17H2,1H3,(H,19,20)/b4-3-,7-6-,10-9-,13-12-
UNII	P4CEK3495O
Thuộc tính
Điểm nóng chảy
Điểm sôi
Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa). N kiểm chứng (cái gì YN ?) Tham khảo hộp thông tin

Xem thêm

• Danh sách acid béo omega-3
• Acid béo omega-3
• Acid béo thiết yếu