Es ist wieder so weit: Spargelzeit. Gerne mit jeder Menge Sauce hollandaise. Wer davon genug hat, sollte diese Alternative probieren.
Normalerweise bin ich vom Spargel eher gelangweilt. Alle Jahre wieder wird er fast zu Brei verkocht mit Salzkartoffeln serviert und in Hollandaise, oft sogar aus der Tüte, ertränkt. Geht das auch anders? Ja, japanisch!
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