ローストビーフ・サンドイッチ
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ローストビーフ・サンドイッチ（英: roast beef sandwich）とはローストビーフの薄切りを具材とするサンドイッチ。米国では多くのダイナーで提供されており、アービーズやロイ・ロジャーズなどのファストフードチェーンでも販売されている[1]。マサチューセッツ州、特にノースショアのローストビーフ・サンドイッチが最も有名。多く見られるのはハンバーガーバンズに具を挟んだタイプで、バーベキューソース、アメリカンチーズ、マヨネーズのトッピングが主流[2]。レタス、トマト、ホースラディッシュ、ピクルスを加えるのも一般的で[2]、レシピによってはチリソースや赤タマネギを用いることもある[3]。温製と冷製のいずれも存在し、オープンサンドイッチにしたものもある[4]。
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- ^ “NYC Jewish Delicatessens: The Ultimate Guide”. New York Eater (2015年12月22日). 2016年3月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年3月25日閲覧。
- 1 ローストビーフ・サンドイッチとは
- 2 ローストビーフ・サンドイッチの概要
- 3 歴史
- 4 地域ごとの特色
- 5 脚注
ローストビーフサンドイッチ
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「アービーズ」の記事における「ローストビーフサンドイッチ」の解説
レギュラーローストビーフ 4インチのゴマ丸パンに3オンスのローストビーフがはさんである。 ジュニアローストビーフ 4インチのゴマ丸パンに2オンスのローストビーフがはさんである。 ジャイアントローストビーフ 4インチのゴマ丸パンに5オンスのローストビーフがはさんである。 スーパーローストビーフ 4インチのゴマ丸パンに、3オンスのローストビーフに加えレタスとトマトがはさんである。 ビッグモンタナ ゴマ丸パンに8オンスのローストビーフがはさんである。 アービーズ チェダーチーズメルト (Arby's Cheddar Melt) 4インチのゴマ丸パンに、2オンスのローストビーフに、チーズソース（溶けたチーズ）がはさんである。 ビーフン・チェダーチーズ (Beef n' Cheddar) タマネギ丸パンに、3オンスのローストビーフにチーズソースとレッドランチソース (red ranch sauce)をかけたものをはさんである。 ベーコンビーフン・チェダーチーズ (Bacon Beef n' Cheddar) タマネギ丸パンに、3オンスのローストビーフに、半サイズの皮を剥いだベーコンをのせ、レッドランチソースをかけたものをはさんである。 最近、ジャイアントローストビーフの名称を「ミディアムローストビーフ」に変更し、ビッグモンタナのローストビーフを1オンス減らし、「ラージローストビーフ」に改名した。
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