太田酒造
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太田酒造株式会社（おおたしゅぞう、英文名称Ota Sake Brewing Co.,Ltd.）は、日本酒「道灌」などの製造で知られる酒造会社。栗東市のブルワリーではワインも製造する。本社工場のほか、灘(灘五郷の内の魚崎郷)にも工場を持つ。創業家の草津太田氏は、太田資武の二男正長を始祖とする[1]。明治の初めごろに本格的に酒造りを開始し、酒銘は遠祖の名にちなんで道灌正宗と名付けた[2]。
- ^ 太田實則「道灌手彫りの大黒天:子孫たちの太田道灌」(黒田基樹 2009, p. 72)
- ^ 太田實則「太田酒造」『日本醸造協会誌』第85巻第5号、日本醸造協会、1990年、 336頁、 doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.85.336。
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